겉절이김치 안절이는 생김치 만들기 겉절이 김치만들기 초간단 양념만들어서 필요할때 무쳐드세요!
아삭아삭 씹히는 식감 살아있고 맛있는 양념까지 끝내주는 겉절이 생김치 스타일 김치! 수육이랑도 잘 어울리고 익은김치보다 이런 생김치 좋아하는 분들께는 딱이죠~ 양념만 미리미리 한통씩 만들어 놨다가 생각날때 마다 슥슥 무쳐 먹으면 너무 좋아요~
4인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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700g
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- 찹쌀풀
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100cc
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12g1큰술
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- 양념
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2/3컵
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100g
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100g
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2스푼
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1스푼
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1스푼
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1/5스푼
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2~3꼬집
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1스푼
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조리도구
- 믹싱볼
- 요리스푼
- 스탠양푼
- 위생장갑
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/17간단하게 찹쌀풀 먼저 만들어 볼께요! 물 100cc 에 찹쌀 가루 1스푼 12g 을 넣어주세요.
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STEP 2/17가루가 덩어리 지지않게 저어 준 다음 전자렌지에 30초를 돌려 주시고 꺼낸 다음 골고루 섞어서 또 30초를 전자렌지에 돌려주세요.
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STEP 3/17요플레보다 살짝 묽은 점도가 나와야 하고 너무 물같으면 섞어서 또 30초를 더 돌려주세요.
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STEP 4/171분을 연속으로 돌리면 이러헥 떡처럼 뭉쳐버리니까 꼭 나눠서 돌려주세요.
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STEP 5/17배추는 700g 만 사용할거에요 작은 배추 1통이 1.4~1.6키로 나오니까 작은배추 반통 또는 알배추 1통을 준비해주세요.
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STEP 6/17배추는 한입 크기로 대충대충 잘라주세요. 겉절이로 담을거니까 모양은 기호에 맞게 잘라주거나 손으로 뜯어 주시면 됩니다.
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STEP 7/17배추는 절이지는 않지만 이물질이 있을수 있으니 찬물을 부어서 1~2차례 헹궈주세요. 너무 모래 담그면 배추잎이 물을 먹어서 나중에 버무린 다음 뱉아 낼수 있으니 오래 담궈 놓지는 마세요.
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STEP 8/17양념장은 표시된데로 분량껏 전부넣어주세요. 스푼 계량은 집에서 사용하는 일반 밥숟갈입니다.
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STEP 9/17새우젓은 국물은 꾹 짜내고 건더기만 사용하세요. 새우가 너무 크다 싶으면 가위로 적당히 잘라서 넣어주세요.
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STEP 10/17생강가루가 없으시면 간생강을 1/3스푼 대략 6~7g 정도를 넣어주셔도 됩니다.
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STEP 11/17찹쌀풀은 일단 반만 넣어주세요.
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STEP 12/17미원은 개인기호에 따른 선택사항입니다. 넣으실거면 2~3꼬집 넣어주세요.
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STEP 13/17참기름은 2~3일 안에 다 드실거면 넣으시고 아니면 생략하시고 대용량 양념으로 미리 만들어 놓으실때도 참기름은 넣지말고 나중에 버무릴때 넣어주세요.
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STEP 14/17양념을 골고루 섞어서 양념이 너무 뻑뻑하거나 너무 맵고 짤경우 찹쌀풀을 좀 더 넣어주세요.
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STEP 15/17물에 씻은 배추는 물기를 탈탈탈 털어서 준비해주세요.
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STEP 16/17양념장을 전부 넣고 골고루 섞어주세요. 볼이 너무 작으면 2~3번 나눠서 무치시면 됩니다.
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STEP 17/17갓 담은 겉저리 스타일 생김치 좋아하시면 양념만들어놨다 그때그때 버무려 드시면 너무너무 맛있답니다~
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