반건조 임연수 구이

반건조 임연수 구이

임연수 효능은 비타민 A가 많아서 눈건강 에 좋으며, 칼륨과 칼슘이 많아서 나트륨을 배출해주어 혈관건강에도 좋고 칼슘은 뼈건강에도 좋지요. 또한 레티놀 성분이 들어 있어서 피부건강 에도 좋으며, 또한 아연 성분이 많이 들어 있어서 면역력 강화에도 좋아요. 오늘은 반건조 임연수 구이를 만들어 볼게요.

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STEP 1/13

반건조라서 더욱 쫄깃한 맛이 좋지요.
STEP 2/13

흐르는 물에 한번 씻어주세요. 물기를 제거해주세요.
STEP 3/13

임연수 지느러미와 꼬리를 가위로 자르고 열십자로 칼집을 냅니다.
STEP 4/13

키친타올로 임연수 물기를 한번 더 제거해요.
STEP 5/13

녹말가루 3큰술을 듬뿍 준비해요.
STEP 6/13

앞뒤로 녹말가루를 고루 묻혀요.
STEP 7/13

녹말가루가 스며들도록 5분 정도 놔둡니다.
STEP 8/13

통마늘을 저며썰고 대파도 10cm 길이로 잘라둡니다.
STEP 9/13

식용유를 5큰술 넣고 대파와 마늘을 넣어 파기름을 냅니다. 채소들이 금방 기름을 흡수해버리네요.
STEP 10/13

임연수를 구워줍니다.
STEP 11/13

노릇해지면 뒤집어줍니다.
STEP 12/13

대파와 마늘은 제거합니다.
STEP 13/13

반건조 임연수 구이 완성. 전분가루를 사용하니 밀착력도 좋고 생선살이 하나도 부스러지지 않고 잘 구워졌어요.

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