새송이버섯 조림 만드는법~ 쫠깃 쫠깃 새송이구이 요리
고기 먹을 때 주로 구워 먹는 새송이버섯 큰 팬으로 사니 남게 되더라고요~ 한동안 인기였던 새송이버섯 조림? 새송이 구이 조림? 관자 같다나. . .전복 맛이 난다나 뭐라나. . . 반찬으로 새송이버섯 조림 만들었더니 쫠깃 쫠깃 하니 식감이 좋네요~
1인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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3개
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1T
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1T
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1T
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1t
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조금
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조리도구
- 도마
- 주방나이프
- 프라이팬
- 계량스푼
- 플레이팅접시
- 나무젓가락
조리순서
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STEP 1/9새송이버섯 식이섬유가 많고 칼륨이 풍부 소화 기능을 도와주고 혈압을 안정시키고 칼로리 낮아 다이어트식품이라죠~
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STEP 2/9가볍게 물로 헹구고 3cm 정도 길이로 잘라요~
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STEP 3/9칼집을 살짝 4번씩 격자로 내주어요~ 양쪽에 젓가락 놓고 깊게 칼집을 내기도 하는데 제가 해보니 새송이버섯이 부드러워 살짝만 칼집을 넣어도 충분할 정도랍니다. 나중에 씹는 식감도 좋구요~
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STEP 4/9팬에 참기름을 두르고 새송이버섯 칼집 낸 부분을 아래로 구워요~ 중약불에서 서서히 노릇하게 구워요~
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STEP 5/9뚜껑을 덮어주고 1분 정도 후 열어보면 버섯에서 수분이 나오며 타지 않고 잘 구워집니다. 뒤집어서 구워요~ 구워지며 칼집이 살짝 벌어집니다.
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STEP 6/9마늘, 간장, 올리고당( 물엿,조청) 넣고
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STEP 7/9새송이버섯 칼집 낸 부분이 밑으로 가게 해 양념을 입혀줘요
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STEP 8/9양념을 입으니 더 이뻐진 새송이버섯
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STEP 9/9모양은 관자인 듯~ 새송이버섯 머리 부분은 전복인 듯~
새송이버섯조림 맛보장 레시피
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