가스불 절약해서 계란반숙 완숙 계란 삶는법
제가 계란 삶는법은 좀 다릅니다. 저는 늘 이 방법으로 계란을 삶는데요, 반숙, 완숙 원하는 타입의 삶기를 참 쉽게 할 수 있지요. 마냥 끓이는게 아니라서 가스불 절약도 된답니다.
2인분 
15분 이내 
초급 
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/16계란 5개 준비했어요. 냉장고에서 바로 꺼내서 삶을거예요. 계란을 반숙에서부터 완숙까지 5가지 타입으로 삶아볼께요.
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STEP 2/16냄비에 식초 2큰술과 소금 1큰술 넣고. 식초는 흰자를 단단하게 만들어 준답니다. 보통 반숙 계란은 흰자가 흐물흐물하지만 식초를 넣으면 흰자가 단단해진답니다.
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STEP 3/16계란이 잠기도록 물 넣고 센불에서 뚜껑 닫아서 끓입니다.센불
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STEP 4/16물이 팔팔 끓으면 30초 더 끓이다가 불을 끕니다.
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STEP 5/16뚜껑 닫아서 요대로 둡니다. 냄비를 다른데로 옮기지도 말고 그대로 두셔야 해요. 가스불은 껐지만 남아있는 잔열과 끓은 물로서 계란을 익혀주는거예요. 지금부터 시간을 잴거예요.
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STEP 6/16정확히 4분 후 계란 하나 꺼내서 찬물에 담구어주세요.
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STEP 7/16계란 꺼낸 후 뚜껑 다시 닫아줍니다.
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STEP 8/161분 후 다시 계란 하나 꺼내고 뚜껑 다시 닫아줍니다. 1분 간격으로 계란을 꺼내어 찬물에 담구고 마지막 계란은 2분 후에 꺼내었어요.
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STEP 9/16계란 5개를 찬물에 다 담구었어요. 찬물에 20분 정도 담구어야 껍질이 잘 벗겨진답니다.
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STEP 10/16계란 꺼낸 시간을 적어보았어요.
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STEP 11/16껍질 벗길때에는 계란끼리 살살 부딛쳐서 금이 가게 해주세요.
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STEP 12/16그러면 껍질이 잘 벗겨집니다. 신선한 계란일수록 껍질이 잘 안벗겨지는 경향이 있더라구요.
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STEP 13/16계란 5개 껍질 벗겼습니다.
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STEP 14/164분 후 꺼낸 계란은 흰자가 많이 물렁물렁해서 껍질을 조심해서 벗기셔야 해요.
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STEP 15/16시간 간격을 두고 꺼낸 계란들을 절반으로 잘라보았어요.
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STEP 16/164분 후 꺼낸 계란은 노른자가 주르륵 흐를 정도로 삶아졌어요. 나머지 계란들은 조금씩 차이가 있네요. 완벽한 완숙을 원하시면 12분 후에 꺼내시면 될거같아요. 첨부해드린 동영상 참고해주세요.
- 계란 삶을때 식초 넣으면 반숙계란의 흰자가 단단해지고 껍질을 더 잘 벗길 수 있어요.
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