열무나물무침 만드는법
열무이용해서 열무나물무쳐 봤어요.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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7줄기
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1T
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- 양념
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1T
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0.5T
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1T
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1T
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1T
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1T
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조리도구
- 데침솥
- 요리스푼
- 채반
- 믹싱볼
- 반찬그릇
- 나무젓가락
- 소스볼
조리순서
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STEP 1/7재료는 간단합니다.
연한 열무로 준비하시고 뿌리부분은 잘라주고 잎과 줄기만 사용할 거에요.
흐르는물에 흔들어가며 씻어줍니다.
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STEP 2/7끓는물에 소금 1T를 넣고 줄기부분부터 넣어 30초 데쳐주고 다 넣고 30초에서 1분 데쳐줍니다.
저는 총 1분 30초 데쳐줬어요.
열무상태에서 따라 시간 조절해주세요.
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STEP 3/7건져낸후 찬물에 바로 헹궈줘요.
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STEP 4/780~90%정도만 물기를 짜주세요. 된장으로만 무치기 때문에 너무 꽉 짜면 수분감이 없어 빡빡할수 있거든요.
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STEP 5/7물기 짜주고 먹기좋게 잘라줍니다.
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STEP 6/7시판된장 1T, 다진마늘 0.5T, 깨1T, 고춧가루 1T, 매실청 1T, 참기름 1T
넣고 조물조물 무쳐줍니다.
집된장 사용하는경우는 좀 줄여서 넣고 간 보고 추가해주세요.
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STEP 7/7조물조물 무쳐주면 완성이에요.
- 열무는 연한걸로 사용하는게 좋고 너무 오래 데치지 말아주세요.
물기 짤때에는 꽉짜지말고 지긋이 누른다는 생각으로 짜주는게 수분감도 살짝있어 좋습니다.
집된장 사용하는경우 처음부터 1T 넣지말고 조금넣고 간보고 추가해주세요.
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