맵지 않는 알 마늘 무침/고추장 마늘 무침/햇 마늘 무침/ 초 간단 레시피
요즘 제철이라 많이 출하 되고 있는 햇 마늘을 구입해 와서 껍질을 벗겨내고 알 마늘로 준비했습니다. 마늘은 알리신을 함유하고 있어 알싸한 맛을 내며, 우리 몸에 이로운 성분들을 다량 함유하고 있어 건강에 도움을 줍니다.
마늘의 매운 맛을 제거 하기 위해 데쳐서 고추장 양념에 무침을 했습니다.
4인분 
30분 이내 
아무나 "집밥을 쉽게 만들자"
재료
- 재료
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- 양념재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8햇 마늘을 구입해서 껍질을 벗겨 준비합니다.
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STEP 2/8데치기 위해 깐 마늘 400g 준비합니다.
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STEP 3/8물 800ml, 소금 1 큰 술, 식초 2 큰 술을 준비합니다.
물이 끓으면 소금 1 큰 술을 넣고 녹인 후 깐 마늘 400g 과 식초 2 큰 술을 넣고 2분 간 데칩니다.
데친 후 헹구지 않고 그대로 건져 물기를 빼 줍니다.
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STEP 4/8무침 볼에 고추장 3 큰 술을 담아 줍니다.
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STEP 5/8고운 고춧가루 1 큰 술도 넣어 줍니다.
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STEP 6/8설탕 1 큰 술도 넣어 줍니다.
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STEP 7/8올리고당 2 큰 술도 넣어 줍니다.
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STEP 8/8진간장 2/3 큰 술을 넣어 줍니다.
양념을 모두 잘 혼합한 후에 데쳐 후 물기 빼놓은 마늘을 양념에 넣고 골고루 무쳐 줍니다. 참기름, 통깨를 뿌려 줍니다.
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