채소를 편식하는 아들램도 좋아하는 당근라페 샌드위치
프랑스 샐러드 당근 라페는 새콤달콤 아삭아삭 식감이 좋아 샌드위치 속 재료로 좋고, 고기 먹을 때 곁들이면 고기의 느끼함을 잡아줘서 자주 만드는 요리 중 하나인데요. 평소 채소를 편식하는 아들래미도 당근 라페 샌드위치는 좋아해서 만들어 봤어요.
2인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 당근 절임
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- 당근 라페
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- 샌드위치 재료
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- 샌드위치 소스
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/21먼저 당근을 씻어서 준비해주세요.
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STEP 2/21당근을 손질할 건데요 채칼을 이용해 슬라이스로 잘라줘도 되고 칼로 채 썰어도 되구요. 모양은 취향대로 해주면 좋아요.
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STEP 3/21채 썬 당근을 볼에 담아줍니다.
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STEP 4/21소금 0.4T
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STEP 5/21설탕 2T를 넣어준 다음
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STEP 6/21설탕과 소금이 당근에 잘 베이도록 골고루 섞은 다음 10분간 방치해 줍니다.
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STEP 7/2110분 후 당근에서 수분이 빠져나온 걸 확인할 수 있어요.
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STEP 8/21절여진 당근 물기를 손으로 꼭 짠 다음 볼에 담아주세요.
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STEP 9/21절임 당근에 올리브유 2T, 레몬청 2T, 식초 1T, 홀그레인 머스타드소스 2T, 후추를 톡톡 뿌려주세요. 저는 레몬즙 대신 레몬청을 넣어 주었고요. 홀그레인 머스타드 대신 홀그레인 머스타드 소스를 넣었는데요 재료 사정과 기호에 따라 선택해 줘도 관계없어요.
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STEP 10/21소스 재료가 잘 섞이도록 가볍게 섞어주면 당근 라페 완성입니다.
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STEP 11/21바로 먹어도 맛있지만 냉장고에 1시간 정도 보관한 뒤 차게 먹으면 더 맛있어요.
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STEP 12/21당근 라페 샌드위치에 들어갈 소스는 마요네즈 3, 홀그레인 머스타드 소스 1T, 꿀 1T를 넣은 다음
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STEP 13/21섞어주면 샌드위치 소스 완성입니다. 소스는 개인 취향에 따라 선택해 주면 좋아요.
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STEP 14/21샌드위치 속 재료로 들어갈 토마토는 5mm 두께로 잘라주었어요.
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STEP 15/21예열한 팬에 버터를 녹인 다음 앞뒤 노릇하게 식빵을 구워주고요
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STEP 16/21계란은 반숙으로 햄은 앞뒤 살짝 구워줍니다.
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STEP 17/21도마에 랩을 깐 다음 식빵을 올리고 만들어 놓은 소스를 식빵 위로 골고루 발라주세요.
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STEP 18/21소스를 바른 식빵 위에 샌드위치 재료를 차례대로 올려 주세요. 속 재료 올리는 순서는 관계없지만 완성된 샌드위치를 잘랐을 때 단면의 색감을 고려해 주면 좋아요.
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STEP 19/21샌드위치 모양이 예쁘게 유지하도록 랩으로 감을 때 단단하게 2번 감싼 다음 잘라주었어요.
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STEP 20/21샌드위치 자른 단면 색깔이 예뻐서 먹음직스러운 뚱땡이 당근 라페 샌드위치가 완성되었어요.
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STEP 21/21속 재료를 넉넉히 넣은 홈메이드 뚱땡이 당근 라페 샌드위치 반개만 먹어도 배가 불러요. 채소를 편식하는 아들내미가 뚱땡이 샌드위치 1개를 다 먹어주네요. 입 짧고 편식하는 아들내미 채소 먹이기 성공입니다~ㅎㅎ
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