백종원 김치전 돼지고기 김치전 만들기
신김치가 많아 밥반찬으로 바삭한 김치전을 부쳤어요. 김치전을 부칠 때 기름기가 적당히 있는 돼지고기를 넣 으면 고소한 맛이 배가됩니다.
2인분 
30분 이내 
초급 재료
- 재료
-
-
약 160g
-
- 선택재료
-
조리도구
조리순서
-
STEP 1/8김치는 속을 털고 국물을 꼭 짠 뒤1~2cm 길이로 썰어줍니다.
-
STEP 2/8양파는 가늘게 채썰고 대파,청양고추는 동그랗게 얇게 썰어줍니다.
-
STEP 3/8돼지고기는 기름기가 적당히 있는 목살로 준비해 가늘게 채썰어줍니다.
-
STEP 4/8넓은 볼에 부침가루,다진마늘, 소금,설탕,고춧가루을 넣고 물을 붓고 고루 가볍게 섞어 반죽합니다.
-
STEP 5/8여기에 김치,채소,돼지고기를 넣고 골고루 섞어줍니다.
-
STEP 6/8예열된 팬에 식용유3T를 두르고 중약불에 반죽을 1~2 국자 넣고 얇게 펴줍니다. 가장자리로 식용유1T을 두르고 아랫면을 익힙니다.
-
STEP 7/8김치전 가장자리가 익기 시작 하면 뒤집고 뒤집개로 눌러주면서 부쳐주고 팬 가장자리로 식용유1T를 두릅니다. 아랫면이 완전히 익으면 다시 한 번 뒤집어 익힌 후 꺼냅니다.
-
STEP 8/8청양고추가 들어가 칼칼하고 매콤한 맛과 테두리는 바삭 바삭한 김치전이 완성됐어요.
- 반죽할 때 고운 고춧가루1t을 넣으면 붉은 색이 곱고 선명해 훨씬 먹음직스러운 김치전이됩니다. 밀가루 대신 부침가루를 쓰면 더 바삭한 전을 부칠 수 있어요.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,