Name: 차돌고추장찌개 맛집
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 소고기 차돌박이 200g; 양파 1개; 감자 2개; 호박 1/2개; 두부 1모; 버섯 1줌; 파 2T; 청양고추 3개; 고추장 3T; 된장 1T; 고추가루 2T; 다진마늘 2/1T

차돌고추장찌개 맛집

스쳐가는 비라고 하지만 그것도 비가 내렸다고 집안에 있으면 은근 쌀쌀하게 느껴지고 햇쌀은 뜨겁게 느껴지는 요즘 날씨다. 뚝딱 해먹기 좋은 차돌고추장 찌개로 주말저녁을 책임지기로 했다.

4인분

30분 이내

초급

요리나하리

[더보기] 쉽고 즐겁게 건강한 밥상을 차리는 맘 http://blog.naver.com/jyhyjc

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조리순서

전체보기

STEP 1/10

준비한 채소를 씻고 다듬는다.
STEP 2/10

채소를 먹기 좋게 썰어서 준비한다.
STEP 3/10

대파와 청양고추도 미리 썰어서 준비한다. 고추는 식성에 따라 가감해도 된다.
STEP 4/10

팬을 예열하고 식용유 1T두르고 파와 다진마늘을 볶아서 향을 낸다. 차돌은 길지않게 잘라서 넣고 기름이 나올때까지 중불에 볶다가 고추가루 2티 넣고 고추기름을 낸다.(연속으로 볶는 과정에 사진이 누락되었음 ㅠㅠ)
STEP 5/10

고추장된장을 모두 넣고 잘 볶아준다. 떫은 맛을 잡아주고 고소함이 상승된다.
STEP 6/10

채소중 먼저 감자를 먼저 넣고 볶는다. .
STEP 7/10

국그릇으로 두 그릇량의 물을 붓고 뚜껑을 닫는다
STEP 8/10

십분정도 익히고 나머지 채소와 버섯류 청양고추를 넣고 다시 중불로 20분 졸인다.(채소잠길 정도로 물량추가)
STEP 9/10

두부를 넣고 마무리하면 완성. 된장의 맛이 강하다면 설탕 작은1티 첨가하면 맛이 상승된다.
STEP 10/10

이제 밥이랑 맛있는 차돌고추장 찌개로만으로도 한끼식사 끝.
쉽죠잉~