Name: 춘장으로 만드는 간짜장 짜장면 짜장밥 레시피
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 양배추 200g; 양파 150g; 애호박 100g; 돼지고기 200g; 춘장 125g; 완두콩 2T; 다진마늘 1T; 생강액 1T; 간장 1/2T; 생면 (사람수대로); 식용유; 설탕; 전분; 통깨; 오이; 물

춘장으로 만드는 간짜장 짜장면 짜장밥 레시피

돼지고기가 가득 들어가 댕꿀맛인 홈메이드 간짜장 짜장면 짜장밥 춘장으로 볶아 더 맛있어요

4인분

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요리하는요니

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조리순서

전체보기

STEP 1/21

양배추 200g 먹기 좋은 크기로 썰어주세요
STEP 2/21

양파 150g 먹기 좋은 크기로 썰어주세요
STEP 3/21

애호박 100g 먹기 좋은 크기로 썰어주세요
STEP 4/21

팬에 식용유 3T 둘러주세요
STEP 5/21

열이 오르면 다진 마늘 1T를 먼저 넣고 준비한 야채들을 팬에 넣고 강불에서 살짝 볶아줘요
STEP 6/21

야채가 살짝 볶아지면 가운데 자리를 만들어 짜장면 앙꼬 돼지고기 200g 넣어줘요. 저는 살코기를 좋아해서 카레용 고기로 선택헀어요
STEP 7/21

잡내 제거를 위해 생강액 1T 넣어주세요. 없으시면 맛술이나 소주 사용해요
STEP 8/21

간장 1/2T 넣어줘요
STEP 9/21

양파가 살짝 투명해질때까지 채수 충분히 나오게 볶아줘요. 다 볶아졌으면 고기와 야채는 잠깐 다른 곳으로 이동해줘요
STEP 10/21

키친타올로 팬 한번 닦아주고 식용유 2T 둘러줘요
STEP 11/21

춘장 125g 넣어줘요. 가루를 이용한 짜장면보다 춘장으로 만든 짜장면 짜장이 훨씬 맛나요
STEP 12/21

약불에서 기름과 춘장이 혼연일체가 되도록 잘 볶아줘요
STEP 13/21

춘장이 잘 풀어졌으면 볶아둔 야채와 고기 넣고 비비듯이 볶아줘요
STEP 14/21

저는 완두콩이 너무 좋아서 완두콩 2T 넣어줬어요. 완두콩 너무 좋아요
STEP 15/21

물 300ml 넣어줘요. 저는 쌀뜨물을 사용했어요
STEP 16/21

설탕 1/2~1/2T 넣어줘요. 설탕은 입맛에 따라 가감해주세요
STEP 17/21

전분 1T와 물 2T 넣고 잘 섞어줘요
STEP 18/21

전분 물 살짝살짝 부어가며 원하는 짜장 농도로 맞춰줘요
STEP 19/21

요니 st 꾸덕한 짜장 완성이에요
STEP 20/21

칼국수 또는 생면을 삶아줘요. 면이 끓어오르면 냉수 200ml를 부어줘서 식혀주세요. 냉수는 2번 부어주시고 불을 끄면 좋아요
STEP 21/21

통깨와 오이를 꾸미로 올려주면 홈메이드 짜장면 짜장밥 완성이에요