마늘쫑무침 마늘쫑 고추장무침 마늘쫑요리
마늘쫑 고추장무침 고추장 마늘쫑 무침 마늘종 무침 레시피 장아찌는 일 년을 두고 먹는 일 년 밑반찬이지만 이렇게 바로 무침으로 만들면 식탁에 효자 반찬 이지요 건새우와 볶아도 맛있지만 데쳐서 무친 #마늘쫑요리 역시 맛있는 #마늘쫑반찬 이라 아직 국산마늘쫑 보일 때 한 번 더 만들어 먹고 싶은 #반찬 이기에 좋은 마늘쫑 있나 또 마트를 기웃거리고 있답니다 레시피는 계량컵 계량스푼 사용 1 큰 술=15ml 1컵=200ml
4인분 
10분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/8얼마 전 장아찌 담으면서 볼록한 꽃대 아랫부분을 정리한 다음 식초 1 큰 술을 푼 물에 담가 놓았다가 씻어 건져 물기를 빼주었어요
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STEP 2/8물이 끓기 시작하면 굵은소금 1/2 큰 술을 넣고 마늘종을 넣고 데쳐줍니다
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STEP 3/8데친 마늘쫑은 바로 꺼내서 찬물에 헹구어 물기를 빼줍니다
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STEP 4/8물기 빼는 동안 양념장을 만들어줍니다 볼에 고추장, 고춧가루, 참치 액을 넣고
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STEP 5/8알룰로스(올리고당), 깨길은 것, 참기름을 넣은 다음 양념을 섞어줍니다
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STEP 6/8만들어놓은 양념에 데쳐서 물기 뺀 마늘종을 넣고 살살 무쳐주면 완성입니다 참쉽죠~!~
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STEP 7/8완성 접시에 담은 후 통깨 솔솔 뿌려주면 아삭하고 맛있답니다
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STEP 8/8매번 먹을 때마다 은은한 마늘향이 나는 듯 알싸한 매력에 빠져들기에 이 맛이 그리워 또 만들곤 하지요 볶음과는 또 다른 맛의 무침이라 더 아삭하답니다
마늘쫑무침 맛보장 레시피
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