호로록 바지락 칼국수

호로록 바지락 칼국수

비오는 날에는 항상 생각나는 바지락 칼국수를 시크릿 코인으로 간단하게 만들어보았어요.

2인분

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조리순서

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STEP 1/13

마늘, 청양고추, 부추를 다져줍니다.
STEP 2/13

진간장 2큰술,
STEP 3/13

고춧가루1큰술, 깨소금1작은술,
STEP 4/13

참기름1큰술을 넣고,
STEP 5/13

잘 저어줍니다.
STEP 6/13

감자, 당근, 팽이버섯, 부추는 채 썰어주고 바지락은 해감해 줍니다.
STEP 7/13

물 2L에 시크릿 코인 2개를 넣어줍니다.
시크릿 코인이 없을 경우 다시팩을 하나 넣고 육수를 내주어요.
STEP 8/13

육수가 끓으면 감자를 먼저 넣고 익혀줍니다.
STEP 9/13

바지락도 넣어주구요,
STEP 10/13

칼국수 면에 있는 밀가루를 털어내고 면이 서로 달라붙지않게 젓가락으로 잘 저어주며 끓여줍니다..
STEP 11/13

면이 어느정도 익었을 때 당근, 팽이버섯을 넣어 익혀줍니다.
STEP 12/13

소금, 후추 1꼬집씩 넣고 불을 끈 후 부추를 넣어줍니다.
STEP 13/13

기호에 맞게 양념장을 넣어 간을 맞춰 드시면 됩니다.

: 1.바지락 해감은 물에 소금을 1큰술 넣고 검은 비닐봉지에 감싸 30분~1시간 정도 해주면됩니다.(필요한만큼 소분하여 냉동실에 보관가능합니다.)

2. 국물의 걸쭉한 느낌을 선호하지 않는다면 칼국수 면을 끓는 물에 데친 후 넣어주세요.

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#칼국수 #바지락칼국수

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