고추장 마요네즈 진미채볶음(진미오징어채볶음 무침)
진미채볶음을 만들기 전 마요네즈로 밑간을 해주면 고소하면서 부드럽고, 짭쪼름한 오징어채볶음 무침을 드실 수 있어요.(큰술: 밥 숟가락 계량)
5인분 
10분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 고추장 진미채볶음 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8진미오징어채를 볼에 담은 후, 먹기 좋은 길이로 가위로 잘라줍니다.진미채 102g
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STEP 2/8마요네즈 1.5큰술을 넣어줍니다.마요네즈 1.5큰술
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STEP 3/8일회용 장갑을 끼고 손에 힘을 줘서 골고루 버무려준 뒤, 잠시 그대로 둡니다.
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STEP 4/8고추장 1큰술, 황설탕 1.5큰술, 올리고당 2큰술, 고춧가루 0.7큰술, 물 1큰술을 넣고 중불~중약불 상태에서 양념장을 골고루 섞어줍니다.고추장 1큰술, 황설탕 1.5큰술, 올리고당 2큰술, 고춧가루 0.7큰술, 물 1큰술
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STEP 5/8양념장이 보글보글 끓어오르면 전체적으로 한 번 저어주고 가스불을 꺼 줍니다.
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STEP 6/8양념장 위에 진미채를 넣고, 일회용 장갑을 끼고 진미채에 양념에 골고루 배일 수 있도록 버무려줍니다.
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STEP 7/8참기름 1큰술을 넣고 골고루 버무려줍니다.참기름 1큰술
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STEP 8/8마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주면 고추장 진미채볶음 진미오징어채무침 볶음 완성입니다.통깨
- ▶진미채는 마르거나 딱딱하지 않는것이 양념을 볶은 후에도 딱딱하지 않으면서 굳지 않아요.
▶진미채에 마요네즈 밑간을 해주면 마요네즈의 기름이 배여들면서 오징어채가 촉촉해지면서 고소하고 짭쪼름한 맛이 밑간이 되기 때문에 좀 더 맛있게 드실 수 있어요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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쏘리뷰별점좋은 레시피 덕에 맛나게 먹었어요 ㅎㅎ 감사합니다~2023.07.26 16:24쉐프의 한마디제 레시피가 쏘님께 조금이나마 도움이 되셨다니 저도 감사해요^^ 폭염 속 날씨에 건강 잘 챙기시고 행복하고 즐거운 7월 마지막 보내세요^^2023.07.31 09:21 -
땅콩이엄마리뷰별점매콤 달콤 촉촉 맛있는 진미채 완성 ^&^2023.06.07 09:56쉐프의 한마디보기에도 맛있어보여요^^ 제가 만든것보다 색이 더 진한게 더 매콤하면서 맛있을거 같아요^^2023.06.09 09:51 -
정미영리뷰별점촉촉하게 맛있게 되었네요.2023.05.05 19:15쉐프의 한마디맛있게 요리하셨다니 다행이에요^^ 저보다 더 맛있게 요리하신거 같아요~~2023.05.07 09:16
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