깍두기 담그는법~무김치 사과깍두기
사과도 넣은 사과깍두기 담그기입니다. 요린이 자취생도 담가 맛나게 먹게 양을 적게해 담아보았네요~ 봄깍두기 조금씩 담아 먹는게 맛나요~
6인분 이상 
90분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/10무깍두기담그기 먼저 무 파란 부분은 남기고 무 깍둑 깍뚝 썰어요~ 파나 부분은 날로 먹는다지요~ㅎ
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STEP 2/10가는 소금으로 간해요~ 오늘은 설탕 비정제 설탕도 조금 넣었네요~
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STEP 3/1030분 정도만 두어요~ 물이 생깁니다.
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STEP 4/10무만 건져서 새우젓, 고추가루 넣고~ 봄 깍두기는 새우젓이 꼭 들어가야합니다. 국물 많은 깍두기 좋아하시면 건지지말고 물 있는 상태에서 양념에 버무려요~
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STEP 5/10쪽파,마늘도 넣고 버무려요~ 양이 작으니 그릇을 까불러도 잘 섞입니다.ㅎ 고추가루는 각자의 취향대로 가감하세요~ 깍두기담그기 쉽죠?
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STEP 6/10하루밤 실온에 두었어요~
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STEP 7/10봄에는 사과 깍두기가 맛나니 껍질 째 먹을 수 있는 사과 깍둑썰어 준비
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STEP 8/10깍두기에 넣고 섞어요~ 오늘은 좀더 사과의 아삭함을 느끼려고 시차를 달리해 넣었어요~ 깍두기 오래되면 사과는 맛이 없어지거든요~ 그래서 양을 작게 담근거랍니다.
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STEP 9/10어느게 사과인지 봐서는 잘 모른다는~깍두기는 익어야 맛나니 실온에 하루 더 두었다가 냉장보관합니다. 요린이도 쉽게 담글수 있겠죠?
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STEP 10/10깍둑깍둑 깍두기는 사각볼에 담아봅니다.ㅎ 아삭아삭 싱그러운 봄깍두기 몸은 벌써 봄이라는~무 아작아작~ 사과는 아삭아삭~ 시원함과 매콤한 무에 달콤한 사과 둘이 너무나 잘 어울린답니다.
사과깍두기 맛보장 레시피
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