애호박전 만드는 법 애호박부침개 호박전
애호박전 반죽에 카레가루를 소량으로 넣어 색감도 이뿌면서 카레향이 나는 애호박전을 만들었는데 맛과 향이 모두 만족했어요. 보통 밀가루 반죽에 옷을 입혀 부치는데 카레가루를 넣은게 매력적이였어요.(큰술: 밥 숟가락 계량입니다)
2인분 
20분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
조리순서
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STEP 1/8▶애호박 1개는 흐르는 물에 문질러서 세척한 뒤, 양쪽 끝부분을 자르고 약 4~5mm 정도의 두께로 썰어줍니다.
애호박 1개(손질 후) 295g
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STEP 2/8▶그릇에 튀김가루 150cc, 카레가루(약간 매운맛) 0.5큰술, 소금 0.3큰술을 넣어줍니다.(약간 매운맛 카레가루를 넣었더니 먹을 때 살짝 매콤했어요)튀김가루 150cc, 카레가루(약간 매운맛) 0.5큰술, 소금 약간
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STEP 3/8▶물 100ml를 넣고 반죽에 덩어리가 생기지 않도록 골고루
섞으면서 풀어줍니다.물 100ml
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STEP 4/8▶반죽에 애호박을 넣고 튀김가루 반죽이 골고루 입혀지도록 뒤적여줍니다.
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STEP 5/8▶후라이팬에 포도씨유를 두르고 중간불 상태에서 팬이 예열되면 튀김반죽을 입힌 애호박을 하나씩 팬에 올려줍니다.
튀김가루 반죽, 애호박
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STEP 6/8▶애호박전 바닥면이 노릇하게 익으면 뒤집어서 부쳐줍니다.
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STEP 7/8▶전이나 부침개를 부칠 때 중간 중간에 팬을 손목스냅으로 위아래 또는 좌우로 흔들어주면 기름이 골고루 묻어 바삭한 전이나 부침개를 부칠 수 있어요.
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STEP 8/8▶애호박전을 살짝 들어보아서 앞뒤로 노릇노릇하게 잘 부쳐졌으면 가스불을 끄고 마무리를 해주면 애호박전 만드는 법 완성입니다.
- ▶튀김가루 대신 밀가루나 부침가루를 사용하셔도 되지만, 좀 더 바삭한 애호박전이 드시고 싶다면 튀김가루를 사용하시는게 좋아요.
▶카레가루는 아무맛이나 넣어도 상관없어요.
▶애호박을 채를 썰어서 부침개처럼 크게 부쳐서 드셔보세요.
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