Name: 실패없는 돼지김치찌개 초간단 레시피
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지고기 300g; 배추김치 1/4포기; 두부 1/2모; 대파 1/4뿌리; 청양고추 1개; 고춧가루 1/2T; 참기름 1T; 소금 약간

실패없는 돼지김치찌개 초간단 레시피

돼지고기김치찌개는 숙성된 배추김치를 늘 상비해놓을 만큼 사시사철 안가리고 좋아하는 가족들의 최애 메뉴랍니다. 잘 익은 김치와 돼지고기만 있다면 누구라도 실패없고 맛있는 김치찌개 Okay~!!

4인분

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STEP 1/6

먹기 좋은 크기로 자른 돼지고기와 김치를 넣은 냄비에 참기름을 두르고 센불에서 볶아줍니다.
참기름으로 먼저 볶아주는 것은 돼지고기의 잡내제거와 국물맛의 깊은 풍미를 위함입니다.
STEP 2/6

고기의 겉면이 어느정도 익으면 중간불로 줄여서 같이 넣은 김치국물을 조리듯이 볶습니다.
김치국물을 한 국자 정도 같이 넣어서 볶아주면 김치찌개에 따로 간을 하지 않아도 깊은 맛과 감칠맛이 살아납니다.
STEP 3/6

김치국물이 거의 잦아들도록 볶은 후에 찌개의 내용물이 잠길 정도로 물을 붓고 센불에서 끓입니다.
STEP 4/6

찌개가 끓기 시작하면 중불로 줄여서 10분 정도 더 끓이다가 썰어 놓은 두부를 넣습니다.
STEP 5/6

두부를 넣은 뒤에 찌개가 한소끔 끓으면 고춧가루 반 숟가락을 넣어줍니다.
찌개국물을 칼칼하게 해 줄 뿐만 아니라 맛깔스러운 색도 내주기 때문에 고춧가루를 넣습니다.
STEP 6/6

어슷썰어 놓은 청양고추와 대파를 넣고 끓어오르면 불에서 내립니다.
각 가정마다 김치의 맛과 음식취향이 다르기 때문에 부족할 수 있는 간은 소금으로 맞춥니다.