바스크 치즈 케이크
겉면이 타는 듯하게 구워야 스모크한 향을 느낄 수 있는 바스크 치즈 케이크 입니다 찐한 크림치즈맛에 세상 부드럽고 촉촉~사르르 천국을 맛본 듯 합니다 다른 치즈 케이크에 비해 만들기도 쉽고 맛도 2배로! 입니다
4인분 
60분 이내 
초급 
요리 좋아하는 빈티지홀릭
조리순서
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STEP 1/5410g의 크림치즈를 주걱으로 부드럽게 풀어 주는게 포인트
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STEP 2/5풀어둔 크림 치즈가 마요네즈처럼 되도록 설탕 123g 을 넣고 설탕이 녹을때까지 풀어 준다 계란 135g ( 2개반 정도 ) 분량으로 1개씩 넣어가며 풀어 준 뒤 비린맛이 나지 않도록 바닐라 에센스를 3방울 정도 떨어 뜨린다
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STEP 3/5따뜻하게 데운 생크림 135ml을 넣어 잘 섞어 준다
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STEP 4/5체에 걸러서 15cm(1호팬)에 붓는다
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STEP 5/5230℃로 예열한 오븐에 20분 굽는다
- 크림치즈를 부드럽게 잘 풀어 주어야 식감이 좋고 달걀은 반드시 실온 상태여야 하며 따뜻하게 데운 생크림을 사용 하시면 됩니다
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