비엔나 소세지 야채볶음 만드는법 양파 소세지볶음
언제먹어도 질리지 않는 술안주 겸 밑반찬으로 소세지와 짜투리 야채를 넣고 만들었는데 이번에는 양파를 듬뿍넣은 양파 소세지볶음을 만드렁ㅆ어요. 양파의 아삭한 식감이 소세지와 잘 어울려 맛있게 먹었어요.(큰술: 밥 숟가락 계량입니다.)
2인분 
10분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 비엔나 소세지 야채볶음 재료
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- 소세지 데치기
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9▶비엔나 소세지 120g은 1개씩 3-4등분은 잘라줘도 되고, 칼집을 내어서 준비합니다.(제가 구매한 비엔나 소세지에는 칼집이 내어 있어서 따로 칼집은 내지 않았어요)비엔나 소세지 120g
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STEP 2/9▶그릇에 비엔나 소세지를 담고 뜨거운물 400-500ml 정도를 붓고 약 5분 정도 두었다가 채반에 받쳐 물기를 빼 줍니다.(뜨거운물에 소세지를 한 번 데쳐주면 소세지의 짠맛과 불순물을 제거할 수 있어요)비엔나 소세지, 뜨거운물 400-500ml
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STEP 3/9▶양파는 4-5mm 두께로 약간 도톰하게 채를 썰고, 대파는 쫑쫑쫑 썰어서 준비합니다.양파 150g, 대파 35g
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STEP 4/9▶볶음팬에 쫑쫑쫑 썬 대파와 포도씨유 3큰술을 넣고 중불에서 대파의 구수한 향이 올라올 때 까지 파기름을 만들어줍니다.쫑쫑쫑 썬 대파 35g, 포도씨유 3큰술
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STEP 5/9▶파기름이 만들어졌으면 비엔나 소세지를 넣고 중불에서 소세지에 오일 코팅이 될 정도로 30초~1분 정도 볶아줍니다.비엔나 소세지 120g
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STEP 6/9▶채 썬 양파를 넣고 뒤적이면서 볶아줍니다.채 썬 양파 150g
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STEP 7/9▶양파와 소세지를 볶아주다가 소금과 후추를 톡톡톡 뿌린 후 양파가 투명해질 때 까지 뒤적이면서 볶아줍니다.소금, 후추 톡톡톡
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STEP 8/9▶케찹 1.2큰술과 굴소스 1큰술을 넣고 뒤적이면서 볶아주다가 맛을 보고 양념을 추가해줍니다.(싱거우면 굴소스를 추가하시고 좀 더 새콤하게 드시고 싶다면 케찹을 추가해주세요)굴소스 1큰술, 케찹 1.2큰술
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STEP 9/9▶입맛에 맞게 간이 조절되었다면 불을 끄고 통깨를 솔솔솔 뿌려주면 소세지 야채볶음 만드는법 쏘야볶음 완성입니다.통깨
- ▶소금과 후추를 뿌려주면 양파에 간이 배여 풍미가 더해지면서 수분이 촉촉하게 나와 볶는 시간을 줄일 수 있어요.
▶굴소스는 브랜드마다 염도가 다르게 때문에 처음에 1큰술 정도 넣고 볶아주다가 맛을 보고 추가로 넣어주시는게 좋아요.
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