Name: 나들이 도시락으로 간편해서 좋은 계란말이김밥 만들기 김진옥요리가좋다
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 밥 2.5공기; 김밥용김 4장; 깻잎 8장; 양파 1/2개; 당근 1/3개; 햄 100g; 계란 8개; 배추김치 3장; 소금 적당히; 참기름 적당히; 깨 적당히; 식용유 적당히

나들이 도시락으로 간편해서 좋은 계란말이김밥 만들기 김진옥요리가좋다

안녕하세요 김진옥입니다. 오늘 소개하는 계란말이김밥은요.. 예전에 블로그에 소개한적 있는 되요~ 냉장고속에 있는 자투리 재료들 썰어서 계란말이 만들어서 김밥을 만드는건데요.. 간편해서 나들이 도시락으로 만들기 좋답니다. 재료(김밥4줄양): 밥2공기반 넉넉히. 김밥용김4장.깻잎8장.계란7~8개. 양파1/2개.당근1/3개.햄100g.잘익은배추김치3장.다진파5T.식용유소량 **밥숟가락 계량 **밥양념:참기름1T.깨소량.고운소금1/2T정도. **계란양념:고운소금1/3T정도.참기름소량.물3T. **계란반죽에 들어가는 재료들은 있는 자투리 재료 활용하세요~ 단무지.파프리카.브로콜리 등 다른재료 넣으셔도 좋습니다. **밥의 양념은 기호에 맞게 조절. **계란의 크기에 따라 계란양 조절하세요~ **계란말이의 두께는 평상시보다 두껍지 않게 말아주세요~

4인분

30분 이내

아무나

김진옥요리가좋다

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조리순서

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STEP 1/6

1. 깻잎은 세척후 물기를 완전히 제거해주세요~
깻잎에 물기가 있으면 나중에 김밥 옆구리가 터질수 있습니다.
햄은 뜨거운 물에 살짝 데쳐서 준비합니다.
STEP 2/6

2.양파반개 곱게 썰어주시고요~ 햄도 곱게 썰어주세요~햄과 양파는 비슷한 양을 준비하시면 됩니다. 당근도 곱게 썰어주시고요~ 잘익은 배추김치 3장 잘게 썰어준후 손으로 김칫국물 짜서 준비합니다. => 배추김치는 익은배추김치를 넣어주셔야 계란말이의 느낀한맛을 잡아주어 맛있습니다.
STEP 3/6

3. 계란8개 깨트린후... ( 계란이 클때는 7개만 깨트려도 됩니다) 물3T넣고요~고운소금1/3T.참기름소량 넣어준후 잘 풀어줍니다. => 계란풀때 소량의 물을 넣어주셔야 나중에 계란말이가 잘 말립니다. => 계란풀때 참기름 소량 넣어주면 비린맛을 잡아줍니다. 4. 위 2번에서 준비한 양파.햄.당근.김치에 다진파5T를 그릇에 넣고요~ 계란푼물을 부어준후... 골고루 섞어 계란반죽을 만들어줍니다.
STEP 4/6

5. 팬에 식용유를 소량 두르고요~ 약불에서 달아오르면 계란반죽을 얇게 펴 부어줍니다. 평상시 계란말이 할때는 두껍게 만들기때문에...계란말이를 할때 반죽을 말아준후... 다시 계란물을 부어서 계속해서 이어 말아주는데요... 오늘은 얇게 계란말이를 만들어줄거라서요.. 계란표면이 익으면 천천히 돌돌말아 한번만 얇게 계란말이 만들어서 한쪽에 한김 식혀주세요~ 이렇게 계란말이 4개 만들어주시면 됩니다.
STEP 5/6

6. 밥 양념하기 : 그릇에 밥2공기반 넉넉히 넣어준후...참기름1T정도 넣고...깨소량 넣고요~ 고운소금1/2T정도 넣고 골고루 버무려 밥 양념을 해줍니다. => 밥 양념은 기호에 맞게..밥의 양도 넉넉히 넣고 싶은 분들은 넉넉히 준비하시면 됩니다.
STEP 6/6

7. 이제~ 김밥 말아주면 완성입니다. 김밥용 김의 거친면위에 양념한 밥을 얇게 펼쳐준후... 깻잎2장 올려주시고요~ 그 위에 계란말이 1개 올려준후...돌돌 말아준후...김밥의 표면에 참기름 소량 발라준후.. 먹기 좋게 썰어주면 완성입니다. 김밥썰때 칼을 불에 대면 잘 썰어집니다.