봄동나물 만드는법 ~ 봄동된장무침
겨울에 봄동 나오면 봄동의 찔기하며 쌉싸름하면서 달큰한 맛을 오롯이 느끼게 쌈싸먹는 걸 좋아한다죠~ 고기안 넣고 쌈장만 넣어도 맛난 봄동 오늘은 봄동 데쳐 건강하게 된장으로 무친 봄동된장나물입니다.
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/12봄동 잎 하나씩 따고 데칠거니 조금 큰잎쪽으로~
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STEP 2/12흙이 많으니 물에 담구었다가 깨끗이 2~3번 씻어요~
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STEP 3/12물을 팔팔 끓여요~ 채소 데칠 때 물 온도가 높아야되요~
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STEP 4/12끓는 물에 봄동을 넣고 데쳐요~ 날로도 먹는 봄동이니 오래 푹 데치지않아도 되요~
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STEP 5/12찬물로 헹구고
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STEP 6/12봄동 잎이 크니 한입에 먹기 그러니 줄기,잎 한번에 먹을 수 있게~ 반자르고 어슷 썰었어요~
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STEP 7/12두손으로 물기를 꼭 짜고~
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STEP 8/12참기름으로 먼저 코팅하고~
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STEP 9/12양념이 너무 베이지 않는 작용을 합니다. 봄동자체가 살짝 질깃함이 있으니 짠기로 수분이 빠져서 물이 생기고 숨이 너무 팍 죽는 걸 방지합니다.
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STEP 10/12된장,파,마늘 넣고 단맛은 아무것도 넣지않았어요~ 된장을 너무 많이 넣지않아요~ 전 집된장을 사용했는데 집집마다 된장의 염도가 다르니 조절하세요~
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STEP 11/12조물 조물~ 통깨로 마무리~ 색감을 위해 홍고추 몇개~ 생략 하셔도 됩니다.
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STEP 12/12봄동나물 딱 한접시~
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