Name: 생일메뉴 봄나물요리 우삼겹말이/우삼겹미나리말이/우삼겹미나리롤
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 대패 우삼겹 200g; 미나리 150g; 감자전분 3스푼; 소금 1꼬집; 후추 1꼬집; 간장 2스푼; 물 3스푼; 연겨자 0.5스푼; 식초 1스푼; 황설탕 0.5스푼; 고춧가루 1티스푼; 깨소금 약간

생일메뉴 봄나물요리 우삼겹말이/우삼겹미나리말이/우삼겹미나리롤

간단하게 만들어도 폼나는 생일 상차림메뉴로 좋은 우삼겹미나리말이입니다ㅎㅎ

3인분

30분 이내

초급

쿡따라

[더보기] 요리의 재구성

재료

재료

고기 밑간

소금
1꼬집
후추
1꼬집

간장겨자소스

간장
2스푼
물
3스푼
연겨자
0.5스푼
식초
1스푼
황설탕
0.5스푼
고춧가루
1티스푼
깨소금
약간

조리도구

도마
조리용나이프
소스볼
스텐트레이
프라이팬
조리용스푼
원형접시

노하우

미나리 손질법
미나리 보관법
소금 조리법
간장 조리법
황설탕 조리법
고춧가루 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

재료 준비해 주세요~
STEP 2/10

미나리 줄기부분을 3~ 4Cm정도의 길이로 썰어 주세요~
미나리 잎부분은 사용하면 약간 질긴감이 있어
줄기부분만 사용하는게 좋고 잎부분은 두었다
찌개나 탕 끓일때 사용하시면 됩니다
STEP 3/10

소스는 적힌 분량의 간장, 물, 연겨자, 식초, 황설탕, 고춧가루, 깨소금 넣고 골고루 섞어 간장겨자소스를 만들어 주세요~
느끼할 수 있어 고춧가루 약간 추가해 만들었는데
고춧가루는 빼도 되니 취향껏 만들어 보세요~
STEP 4/10

우삼겹은 한장씩 펼친 후 소금과 후추 약간씩 뿌려 5분만 두면 밑간이 됩니다
STEP 5/10

밑간한 우삼겹위에 전분을 약간씩 뿌려 주세요~
전분 뿌려 주면 접착제 역할을 해 말기도 좋고 접착도 잘 됩니다
STEP 6/10

우삼겹 끝부분에 미나리를 적당량 집어 가지런하게 올려 주세요~
STEP 7/10

미나리 올린 부분부터 돌돌 말아 주세요~
STEP 8/10

달군 팬에 기름 두르지 말고 우삼겹말이를 하나씩 올려 주세요~
말은 끝부분이 팬 바닥에 맞닿도록 올려 구우면 안 풀리고 접착이 잘 됩니다
STEP 9/10

젓가락으로 굴려가며 노릇 노릇하게 구워 주면 우삼겹미나리말이 완성!
STEP 10/10

접시 가장자리에 우삼겹말이 둘러 담고 가운데 소스 올려 완성한 비주얼도 예쁘고 근사한 우삼겹미나리말이입니다