면역력높이는음식 도라지요리 간단반찬 도라지찹쌀전
사포닌이 풍부해 면역력 높이는데 좋은 도라지찹쌀전입니다
반찬 뿐 아니라 술안주로 드셔도 너무 좋습니다
2인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9도라지 준비해 주세요~
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STEP 2/9도라지 손질법
도라지 잔뿌리는 차 끓여 먹으려고 따로 썰어 말려두고
뇌두(머리)부분 약간 잘라내고 필러로 슥 슥 밀어 주면 껍질을 쉽게 벗길 수 있어요~
또 다른 방법은 도라지를 물에 담가 불으면 양파망으로 문질러 벗겨도 되는데
물에 오래 담가두면 영양성분도 빠지고 쌉쌀한맛도 없어져 필러로 미는게 더 좋더라구요~
껍질 벗긴 도라지는 식초 1스푼 푼 물에 1시간 정도 담가 쓴맛을 빼 주세요~
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STEP 3/9전으로 부쳐야 하니 도라지를 밀대로 밀어 얇게 펴 주세요~
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STEP 4/9적힌 분량의 다진 빨강파프리카, 간장, 매실청, 꿀,
깨소금을 넣고 골고루 섞어 양념장을 만들어 주세요~
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STEP 5/9빨강 파프리카 없으면 고춧가루 약간 추가해 만드시면 됩니다
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STEP 6/9얇게 밀은 도라지 앞, 뒷면에 찹쌀가루를 골고루 묻혀 주세요~
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STEP 7/9팬에 식용유를 두르고 참기름 약간 넣고
찹쌀옷 입힌 도라지를 하나씩 올려 주세요~
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STEP 8/9앞, 뒤 뒤집어 가며 중불에서 노릇하게 구워 주세요~
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STEP 9/9접시에 도라지찹쌀전 담고 만든 양념장 뿌려 드시면 됩니다
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