황태채 조림.
황태채를 매콤 달콤 짭짤하게 밑반찬으로 만들면 보관도 길고 누구나 맛있게 먹을 수 있어서 밥도둑 메뉴가 된답니다.
2인분 
10분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8황태채를 찬물에 2분간 담궜다가 가시를 제거하고 한 입 크기로 썰어 물기를 짜주고 청양은 송송, 마늘은 굵게 다진다.
황태채는 오래 담그면 자체맛이 다 빠져서 맛이 없으니 잠시만 담궜다 건진다.
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STEP 2/8팬에 오일을 두르고 다진 마늘을 달달 볶는다.
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STEP 3/8마늘이 옅은 갈색이 되면 황태채를 넣는다.
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STEP 4/8황태채의 수분이 반정도 날아가게 볶아준다.
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STEP 5/8가스불을 끄고 황태채를 팬 한 쪽에 몰아두고 한 쪽에 양념 재료를 넣는다.
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STEP 6/8다시 가스불을 약불로 켜서 양념을 살짝 끓이고 청양도 넣는다.
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STEP 7/8모든 재료를 골고루 잘 섞어준다.
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STEP 8/8마지막에 깨를 솔솔 뿌려 마무리 짓는다.
- 양념을 넣을때는 꼭 가스불을 끄고 끓일때도 타지 않게 약불에서 끓이고 재료를 볶는다.
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