맛없는 사과도 맛있게 사과잼 만들기
사과는 오래되면 퍼석하고 단맛이 사라져서 맛이 없어져요. 집에 있는 사과가 그 상태가 되기 직전인데 너무 많아서 어떻게 할까하다가 잼을 만들어봤습니다.
사과잼은 빵에 발라먹어도 맛있고 수제로 만든거라서 탄산수를 타 마셔도 좋아요.
6인분 이상 
2시간 이상 
아무나 
조리순서
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STEP 1/8깨끗하게 씻어준 사과는 갈기 편하게 썰어줍니다
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STEP 2/8썰어준 사과는 물을 살짝 넣고 곱게 갈아주세요.
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STEP 3/8갈아준 사과는 체에 꾹꾹 눌러서 즙만 빼내고 건더기를 버려줍니다. 면보가 있으면 꾹 짜주시는게 훨씬 깔끔하고 편해요.
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STEP 4/8사과즙이 나오면 강불에서 한번 팔팔 끓여주세요. 그리고 팔팔 끓기 시작하면 불을 중불로 낮추고 끓여줍니다.강불-중불
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STEP 5/8위에 뜨는 거품은 건져내세요.
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STEP 6/8팔팔 끓으면 설탕을 넣고 걸쭉해질 때까지 끓여줍니다. 설탕양은 취향에 맞게 조절하세요.
단 방부제가 들어가지 않아서 설탕이 방부제 역할을 하니까 어느정도는 들어가야합니다.
걸쭉해지기 시작하면 탈 수도 있으니까 잘 저어주세요.중불
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STEP 7/8마지막으로 꿀을 넣어서 향과 맛을 추가해줍니다.
3분간만 약불에서 더 졸여주세요.약불
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STEP 8/8완성~!
- 방부제가 들어가지 않아서 설탕이 방부제 역할을 하니까 어느정도는 들어가야합니다.
단맛은 입맛에 따라서 조절하세요.
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