밥반찬으로 좋은 겉바속촉 데리야키 고등어 강정 만들기
신혼때 색다른 반찬을 만들고 싶어
만들어봤던 데리야끼 고등어 강정입니다.
너무 맛있게 먹어서 그 후에도 종종 만들어먹고 있어요!
2인분 
30분 이내 
초급 
육아 인플루언서 @팬더입니다.
재료
- 재료
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1마리
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1톨
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적당량
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2T
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2T
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2T
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조금
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2T
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조리도구
- 웍팬
- 조리용스푼
- 키친타올
- 플레이팅볼
- 스텐볼
- 일회용비닐종이
- 볼
조리순서
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STEP 1/8손질된 고등어를 쌀뜨물에 넣어두면
비린내 제거에 효과가 있어요.
20분 정도 넣어 두세요.
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STEP 2/8건져낸 고등어를 물기 제거 후
튀김가루에 골고루 버무려 주시구요.
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STEP 3/8기름 넉넉히 두른 웍에 고등어를 넣어
튀기듯이 구워 내주세요.
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STEP 4/8고등어 색이 노릇노릇해지면
건져내 주시구요.
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STEP 5/8웍에 기름을 소량 두른 후
채 썬 생강을 볶아서 생강향을 내줍니다.
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STEP 6/8생강향이 올라오면 만들어 둔
양념장을 웍에 부어 주세요.
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STEP 7/8양념장이 바글바글 끓어오를때까지
강불에서 끓여준 후 튀겨놓은 고등어를
웍에 부어주세요.
-
STEP 8/8앵념이 잘 배이도록 골고루 섞어주고
양념이 졸아들면 불을 꺼 줍니다.양념이 살짝 눌어붙으면 더 맛있어져요!
- 고등어를 바삭하게 튀겨주고 양념에 졸일때는 빠른 시간안에 센불에서
졸여주는게 포인트예요!
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