속개운한 시원 칼칼 조개탕 끓이는법
여름 휴가때 동해바다에서 아이들과 직접 잡은 조개를 깨끗하게 손질해서 조개탕을 끓였어요! 조개탕 끓이는법 생각보다 너무 간단하답니다.
4인분 
30분 이내 
아무나 요리는 간편하고 심플하게! 블로그와 유튜브를 운영하고 있어요.
재료
- 재료
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/10먼저 조개를 깨끗한 물에 씻어 줍니다. (조개 해감은 바다에서 집으로 가져오는 중 아이스박스 안에 조개와 바닷물을 담아와 하루 이상 놔둔 상태라 해감이 어느정도 된 상태예요.)조개 해감할때는 어둡게 뚜껑을 닫아 주셔야 조개가 입을 벌려 조개 해감이 잘 된답니다.
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STEP 2/10깨끗하게 씻은 조개에 물을 넣고 끓입니다.
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STEP 3/10얼마 후 조개들이 하나 둘 입을 쩍쩍 벌립니다. 모두 다 잘 익었는지 뒤적뒤적~~~ 해 봅니다.
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STEP 4/10
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STEP 5/10잘 익은 조개는 조개살과 조개껍데기 분리 작업을 합니다. 먹을 때 조개껍데기 분리작업 안해도 되어 먹기 수월해요^^
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STEP 6/10냄비에 조개살을 넣고 뽀얗게 우러나온 조개 국물을 윗부분만 떠서 조개탕을 끓입니다.이렇게 하면 해감이 덜 된 조개의 경우 모래 씹을 걱정 없이 조개탕을 즐길 수 있습니다.
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STEP 7/10
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STEP 8/10조개탕 국물 간은 소금 적당량으로 맞추고요.꼭 국물 간을 보신 후 소금양 조절하세요.
잘못하면 국물이 너무 짤 수 있어요^^
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STEP 9/10
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STEP 10/10보글보글~~~~ 국물이 끓어 오르면 조개탕 완성!!!
- 조개 완벽 해감 어렵잖아요? 이렇게 조개살을 분리해서 끓이면 해감 걱정 없습니다. 소금 넣기전 국물 간 꼭 맛보신 후 소금은 적당량 조절해서 넣으시고요. 청양고추는 원하시는 만큼 듬뿍 넣으면 시원 칼칼하게 조개탕을 즐기실 수 있어요.
조개탕 맛보장 레시피
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