Name: 콩나물 요리 콩나물 장조림 아삭하고 짭쪼름한 밥도둑
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 콩나물 1봉지; 양파 1/2개; 통마늘 3톨; 청량고추 1개 (또는 풋고추); 진간장 10Ts; 물엿 2Ts; 청주 2Ts; 콩나물 삶은물 1+1/2컵

콩나물 요리 콩나물 장조림 아삭하고 짭쪼름한 밥도둑

가성비 좋은 식재료 콩나물을 짭쪼름하게 조림하여

상하지 않는 밑반찬 만들어 보세요. 아삭하고 적당히

짠맛 나는 맛있는 ‘콩나물 장조림’

4인분

30분 이내

중급

이태원단발여사

[더보기] 홈쿠킹,홈베이킹을 좋아하여,쉽게 만들며 다양하게 만들어 먹기를 좋아하는 주부쉐프입니다.

조리순서

전체보기

STEP 1/8

콩나물 한 봉지는 꼬리를 따 주세요.
콩나물
STEP 2/8

흐르는 물에 씻은 콩나물은 냄비에 담고,
물 한 컵 반(300 ml)를 부운 후에 뚜껑을
닫고 중불에 4~5분 삶은 후에 불을 끄고
콩나물, 물
냄비
중불
STEP 3/8

뚜껑을 열고 콩나물만 건져서 한 김 식혀 주고, 콩나물 삶은 물은 따로 준비해 주세요.
(살짝 삶아서 사용하면 콩나물 조림이 질겨지지 않고 아삭해짐)
삶은 콩나물, 콩나물 삶은 물
채반 , 그릇
STEP 4/8

양파 1/2는 3등분 하여 먹기좋게 썰고,
풋고추 1는 어슷썰기,마늘 3톨은 편썰기
해 주세요.
양파, 마늘,풋고추
칼 , 도마
STEP 5/8

중불/ 두꺼운 냄비에 콩나물 삶은 물을
붓고,양파,풋고추,편마늘 썬것,진간장 10Ts, 청주 2Ts, 물엿이나 꿀 1~2Ts
넣어서 국물이 1/4 양으로 줄어들때까지
졸여 주세요.
콩나물 삶은물, 양파,마늘,풋고추,진간장,물엿,청주
냄비
중불
STEP 6/8

조림 장이 거의 졸아들면 콩나물을 넣어
간이 스며 들도록 뒤적이면서 3~5분 졸여 준 후에 불을 꺼 주세요.
조림 장, 삶은 콩나물
냄비
중 약불
STEP 7/8

콩나물을 건져서 그릇에 옮겨 담고 남은 국물을 끼얹어 주면 완성.
아삭하고 단짠맛이 좋은
콩나물 장조림 완성
콩나물 장조림
접시
STEP 8/8

반찬통에 담아두고 입맛 없을 때 먹으면 좋은 콩나물 장조림은 콩나물 무침같이 쉽게
상하지 않아서 냉장고에 두고 먹기 좋아요.