감자채볶음 만드는법 백종원 감자채볶음
감자와 당근, 양파넣고 감자채볶음 만들었어요.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/5감자, 당근, 양파 준비해줬어요.
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STEP 2/5감자는 너무 얇거나 두껍지않게 중간두께로 채썰어주고 양파랑 당근은 얇게 채썰어주세요.
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STEP 3/5소금 1작은술넣고 물끓인뒤 채썰어놓은 감자를 데쳐줘요.
완전히 익을때까지 데치지마시고 살캉하게 살짝 익을 정도로만 익혀주세요.
데쳐주면 전분기도 빠져 덜 눌러붙고 익히는시간도 줄일수 있어요.
데친 감자는 견져내 찬물로 헹궈주세요.
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STEP 4/5팬에 기름두르고 당근과 양파먼저 볶아줘요.
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STEP 5/5양파가 약간 투명해지면 감자데쳐놓은거 넣고 소금, 후추 간 해주세요.
중간중간 기름을 더 넣어주셔도 좋아요.
저는 기름 줄일려고 물을 3T정도 넣어줬어요.
다 볶아지면 마지막에 깨를 넣고 마무리합니다.
- 감자채는 중간두께로 썰어주세요. 살짝 데치거나 물에 담궜다 사용하면 전분기가 빠져 덜 눌러붙어요.
소금, 후추는 입맛에 맞게 조절해주세요.
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