아무나
노하우
조리순서
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STEP 1/18
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STEP 2/18무도 하얀 부분말고 중간쯤으로 나박나박 썰어요~
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STEP 3/18담을 통에 배추,무를 담고
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STEP 4/18천일염을 뿌려 통을 까불어서 절여요~
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STEP 5/18쪽파는 2~3cm 길이로 자르고
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STEP 6/18청양고추는 어슷썰어 넣고
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STEP 7/18
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STEP 8/18나박김치 국물은 물 2L 끓여 천일염 넣고 녹여 식혀준비~
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STEP 9/18고추가루는 물 1컵에 2Tj풀어 두어요
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STEP 10/18고추가루가 불면서 색이 이쁘게 우러나요~
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STEP 11/18무,양파,사과는 믹서에 물 1컵 붓고 곱게 갈아요~
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STEP 12/18재료에 식힌 찹쌀풀물 넣고 소금물 반쯤 붓고~
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STEP 13/18고추가루, 즙에 물 부어가며 체에바쳐 넣어요~
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STEP 14/18다진마늘, 다진 생강은 백에 넣어서
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STEP 15/18나박김치 밑에 넣어요~
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STEP 16/18액젓으로 간하고 매실청으로 단맛을 줘요~
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STEP 17/18요상태로 먹어도 상큼, 신선하니 맛나요~ 전 담자마자 식초 한방울 넣고 먹으면 꿀맛이랍니다.
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STEP 18/18요즘 날이 춥고 요건 담구면 일주일안에 다 먹으니 베란다에 두고 먹어요~ 잘 익기전에 김치냉장고에 보관합니다.
나박김치 맛보장 레시피
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