콜라비 요리 바삭바삭 콜라비전 만드는 법
지난주에 어머님께서 콜라비 2개를 챙겨주셨어요.
안 그래도 요즘 화장실을 잘 못 가고 있는데.. 섬유질이 많은 콜라비 섭취가 필요하겠더라고요.
그래서 요놈으로 무얼 만들어 먹을까 짱구를 굴리다가 섬유질을 최대한 섭취를 하기 위해 전을 만들어 먹었습니다.
무전과 동일한 방법으로 전을 부쳤습니다.
무전보다는 살짝 아삭하면서 겉을 바삭하게 부쳤더니 엄청 바삭바삭 식감이 좋네요.
색다른 콜라비 요리 생각하신다면 콜라비전 어떠신가요~?
술안주, 막걸리 안주로도 추천합니다. :)
3인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 간장소스
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- 세척용
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조리순서
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STEP 1/6콜라비의 겉에 묻은 이물질을 깨끗이 닦아줍니다.
껍질째 먹을 예정이랑 식초물에 10분 담가주세요.
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STEP 2/6콜라비의 물기를 제거하고 채칼을 이용하거나 칼로 아주 얇게 썰어주세요.
손질하면서 중간에 딱딱한 부분은 제거합니다.
손질한 총 무게는 615g 나왔습니다.
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STEP 3/6손질한 콜라비와 소금 1작은술, 부침가루 9큰술을 넣고 긴 젓가락으로 잘 섞어주세요.
콜라비에서 수분이 나와서 물은 따로 안 넣었습니다.
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STEP 4/6예열된 프라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 조금씩 떠서 콜라비를 올려주세요.
그리고 그 위에 청양고추와 홍고추를 넣어서 색감을 이쁘게 해줍니다.
약불
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STEP 5/6자주 뒤집으면 반죽이 떨어질 수 있으니 약불로 충분히 익혀서 뒤집어줍니다.
앞뒤로 노릇하게 구워주세요.약불
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STEP 6/6간장 2큰술, 식초 1큰술, 고춧가루 조금 넣어서 찍어 먹을 소스도 준비해 주세요.
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