양념 가리비 만들기 / 초 간단 명절 손님 초대요리 / 가리비 요리
양념 가리비로 명절 손님 초대 요리를 만들어서 즐거운 명절 보내세요.
2인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념재료
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- 초고추장 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/10가리비를 3~4번 깨끗이 씻은 후 이물질을 없애 주세요. 그리고 칫솔로 꼼꼼히 물 때를 제거해 줍니다.
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STEP 2/10가리비를 깨끗이 씻은 후 소금을 넣은 물에 30분 해감 시켜 줍니다. 그리고 깨끗이 씻은 후 물기를 빼 주세요.
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STEP 3/10양념장에 들어갈 쪽파는 잘게 자르고 홍고추는 다져 줍니다.
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STEP 4/10소주가 들어 있는 물에 가리비를 넣고 삶아 주세요. 물이 끓으면 금방 흘러넘치기 때문에 뚜껑을 열고 삶아 주었어요. 끓어오르고 5분 정도 삶아 주세요.중 센불에 끓여 주세요.
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STEP 5/10물기를 빼고 식힌 후 숟가락으로 가리비를 분리 시켜 줍니다. 그리고 흐르는 물에 살짝 씻은 후 물기를 빼 주세요.
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STEP 6/10가리비 껍데기도 깨끗이 씻어서 물기를 닦아 주세요.
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STEP 7/10양념 재료를 모두 넣어서 양념장을 만들어 주세요.
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STEP 8/10접시 위에 가리비 껍데기를 동그랗게 올리고 그 위에 삶아진 가리비 살을 올려 주세요. 그리고 중앙에는 초고추장에 찍어 먹을 가리비를 놓아 줍니다.
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STEP 9/10양념장을 가리비 위에 얹어 주세요,
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STEP 10/10중앙에 놓아둔 가리비는 기호에 따라 초고추장에 찍어 먹어도 좋을 것 같아요.
- 조개는 해감을 할 때 크기가 맞는 그릇이나 검은 봉지로 덮어두면 해감이 더 잘됩니다.
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