새콤달콤 무피클 만들기 (with 무피클황금비율, 치킨무만들기)
새콤달콤 무피클 만들기 (with 무피클황금비율, 치킨무만들기)
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/7무는 껍질을 깨끗히 까서 준비해주세요.
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STEP 2/7대략 25cm의 무 반을 사용했습니다.
치킨무 크기로 잘라주세요.
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STEP 3/7무피클 황금비율은 물:설탕:식초 2:1:1
물과 설탕을 먼저 넣고 중약불로 끓여주세요.
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STEP 4/7피클링스파이스 1T와 월계수잎 1장을 추가로 넣고 보글보글
피클링스파이스는 생략하셔도 됩니다.
통후추 0.5T를 추가하셔도 됩니다.
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STEP 5/7설탕이 녹았다면 이때 불을 끄고 식초를 섞어주세요. (하인즈식초사용)
식초를 나중에 섞어야 향이 날아가지않아요.현미식초는 특유의 발효향이 있어 추천하지않아요. 일반 사과식초 사용하세요!
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STEP 6/7피클링스파이스를 걸러내지 않고 그대로 보관하셔도 됩니다.
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STEP 7/7무를 가득 넣은 유리병에 단촛물을 넣고 상온에서 1일 보관 후냉장고에 넣어주세요.
여름이라면 바로 냉장고에 넣으셔도 됩니다.
- 유리병 소독을 꼭 해주세요.
이케아 코르켄 1.8L를 사용했습니다.
무 가득 넣으면 단촛물 용량이 딱 맞게 들어갑니다.
무피클 맛보장 레시피
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