편스토랑 류수영 무전 만드는 법 막걸리 안주 설 추석 명절 전요리 무요리
달큰한 겨울무의 초록부분으로 맛있게 무전 만들어 드셔보세요~~
2인분 
15분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/7무 초록부분을 얇게 채 썬다.
* 얇게 무를 썰수록 바삭하게 튀겨져 맛있습니다.
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STEP 2/7청양고추는 얇게 어슷 썬다.
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STEP 3/7홍고추는 얇게 어슷 썬다.
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STEP 4/7채 선 무 두 주먹에 소금 두 꼬집, 설탕 1T를 넣고 절인다.
* 설탕을 뿌리면 채소의 숨이 죽고 말캉해진다.
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STEP 5/7튀김가루 반컵을 넣고 섞는다.
* 무가 서로 엉킬 정도의 점도가 나오면 됩니다.
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STEP 6/7프라이팬에 튀김한 듯 기름을 넉넉히 부은 후 4의 무를 넣고 청홍고추를 올린 뒤 중약불에 노릇하게 구워준다.
* 무 사이사이에 공간이 있어야 더 잘 튀겨져 바삭해지니 너무 촘촘하게 놓지 않는다.중약불
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STEP 7/7다 튀겨진 전은 비스듬히 세워서 기름을 빼주면 더욱 바삭한 전을 먹을 수 있답니다.
- -. 수저 두 개를 이용해 모양을 만들어서 올려주면 모양잡기가 쉽다.
무전 맛보장 레시피
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