소라초무침 소라회무침만드는법 간단술안주 회무침양념장만들기 포장마차안주
신선한 소라를 청도 미나리와 초 무침을 만드니 입안에서 침이 고입니다.
2인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 주재료
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- 양념재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/8손질 된 소라를 끓는 물에 식초를 넣고 살짝 데쳐 주세요.한번 삶아서 끓는 물에 넣었다가 빼는 정도로 해서 바로 찬물에 씻어 줍니다. 그리고 물기를 빼 주세요.센 불에서 삶아 주세요.
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STEP 2/8소라를 2 등분 내어 주세요
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STEP 3/8미나리는 뿌리 쪽 부분의 굵은 줄기를 잘라 내고 5cm 정도로 잘라 주세요. 그리고 식초가 들어 있는 물에 20분 정도 담궈 둡니다.그리고 깨끗이 씻어서 물기를 빼 줍니다.
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STEP 4/8무와 양파는 가늘게 채를 썰어서 준비를 해 주세요.
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STEP 5/8당근은 채를 썰어서 준비를 하고 청양 고추는 어슷썰기를 합니다.
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STEP 6/8볼에 양념 재료를 모두 넣어서 골고루 섞어 줍니다.
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STEP 7/8볼에 먼저 채소를 올려 준 뒤 소라와 청양 고추를 넣어 주세요. 그리고 양념장을 넣고 골고루 무쳐줍니다.
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STEP 8/8소라초무침을 그릇에 옮겨 담아 주세요
- 소면을 삶아서 같이 무쳐도 괜찮으며 김에 싸서 먹어도 좋은 술안주입니다.
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