닭날개 간장조림, 쫄깃하고 달달하게 닭윙조림 만들기
오늘 반찬은 우리나라 청소년들이 젤 좋아하는 닭요리를 준비했어요. 우리집에 있는 청소년 둘도 닭고기를 젤 좋아하는데 생각보다 닭으로 해줄 수 있는 반찬이 많이 없는거 같아요. 백숙이나 닭도리탕을 주로 만드는데 오늘은 닭날개만 이용해서 단짠단짠 간장조림을 만들어줬어요.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 간장소스
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조리순서
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STEP 1/10닭날개를 우유나, 쌀뜨물에 담궈 주세요최소 1시간,비린내와 핏물을 잡아줘요
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STEP 2/10혹시라도 남아있을 비린내 제거를 위해서 월계수잎과 통후추를 넣어줬어요.커피가루나 된장도 괜찮구요, 없으면 생략가능해요
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STEP 3/105분정도 데쳐주고 물은 버려주세요.
익혀주는게 아니니까 오래 끊여 줄 필요는 없어요.
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STEP 4/10닭날개 간장조림 밑간을 해줄게요.
간장2T, 설탕1T,오일1T,맛술1T 넣고 섞어주세요. 후추도 살짝 넣어주세요~
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STEP 5/10밑간이 되도록 5분 둘게요~
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STEP 6/10오일을 한바퀴 둘러주고 윙을 올려주세요.
통마늘을 넣어서 같이 조려줘도 마늘이 또 다른 반찬이 되어요.중불로 조리해 주세요
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STEP 7/10닭날개를 뒤집어가며 익혀주세요. 소스가 줄어들면서 맛있는 갈색빛으로 변해갈 거에요.중불로 조리해 주세요
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STEP 8/10간장으로 짠맛을 입혀줫으니까 올리고당으로 단맛을 입혀주세요.물엿이나, 꿀로 대체해줘도 괜찮아요. 전 올리고당 대신 알룰로스 사용했어요.
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STEP 9/10조금 더 익혀주세요. 윤기도 나고 맛깔스러워졌어요.
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STEP 10/10깨소금을 뿌리링~ 해주고 한번 더 볶아주세요.땡초도 다져서 뿌려준다면 맵싹 단짠한 닭윙조림이 되는거겠죠?
- 아이들이 너무 좋아할 맛이에요. 냄새도 끝내주고요~ 첨엔 젓가락으로 먹던 아이들이 답답했는지 비닐장갑끼고 손으로 먹는데 너무 뿌듯하드라구요. 제가 날개를 좋아해서 날개만 산건데 닭봉도 따로 팔자나요 레시피는 똑같으니까 다음엔 닭윙조림이 아니라 닭봉조림을 해줘야 겠어요 ㅋ
닭은 남녀노소 다 좋아하니까 한번 만들어 보세요~시간도 많이 걸리지 않고 조리법도 간단해서 쉽게 만들 수 있어요. 반찬 아니어도 술안주나 아이들 간식으로도 안.성.맞.춤.. 만들어보세요~^^
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