Name: 단호박샐러드샌드위치: 제철재료 브런치메뉴 추천
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 미니단호박 350g; 삶은달걀 5개; 다진양파 2~3큰술; 사과 2~3큰술; 마요네즈 2큰술; 들깨가루 1큰술; 매실발사믹식초 1/2큰술 (또는 발사믹식초); 소금 약간; 후추 약간; 식빵 6쪽; 딸기잼 적당량; 페스토 적당량; 단호박샐러드; 당근라페; 자색양파

단호박샐러드샌드위치: 제철재료 브런치메뉴 추천

단호박샐러드가 들어간 샌드위치

3인분

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단호박샐러드

미니단호박
350g 구매
삶은달걀
5개 구매
다진양파
2~3큰술 구매
사과
2~3큰술 구매
마요네즈
2큰술 구매
들깨가루
1큰술 구매
매실발사믹식초
1/2큰술 구매

또는 발사믹식초
소금
약간 구매
후추
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샌드위치(3개)

노하우

미니단호박 손질법
미니단호박 조리법
미니단호박 보관법
삶은달걀 조리법
다진양파 손질법
사과 손질법
사과 조리법
사과 보관법
마요네즈 조리법
마요네즈 보관법
소금 조리법
식빵 손질법
식빵 조리법
식빵 보관법
자색양파 손질법
자색양파 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/16

단호박은 베이킹소다 뿌려 솔로 문질러 깨끗하게 세척 후 반으로 자른다.
STEP 2/16

씨 긁어내고 적당히 자른다.
*자르기 힘들면 전자렌지에 2,3분 돌린 후
잘라주세요.
STEP 3/16

압력밥솥에 물 조금과 자른 단호박 넣고 삶는다.
*물은 바닥에 깔릴 정도로 조금만 넣고
추가 흔들릴 때 바로 불껐어요.
시간은 5분도 안 걸린듯 해요.
STEP 4/16

삶은달걀은 잘게 다진다.
*달걀은 물에 넣어 12분 삶은 후 찬물에
담갔다가 껍질 벗겨주었어요(완숙삶기)
STEP 5/16

사과와 적양파도 잘게 다진다.
*사과 대신 오이나 다른과일(딱복,참외 등)도 괜찮아요.
STEP 6/16

*매운 맛이 강한 흰양파는 물이나
식촛물에 담갔다 꼭 짠 후 넣어주세요.
STEP 7/16

적양파는 동그랗게 자른다.
*둥글게 자른 적양파는 샌드위치용으로
생략해도 돼요.
STEP 8/16

삶은 단호박은 껍질을 잘라내어 잘게 다진다.
STEP 9/16

잘게 다진 재료와 껍질 벗긴 삶은 단호박을 볼에 담고 단호박을 으깬다.
STEP 10/16

단호박껍질 다진 것도 넣고 마요네즈와 들깨가루 넣어 버무린디.
*들깨가루는 선택재료에요.
STEP 11/16

발사믹식초 조금 넣어 버무리고 소금, 후추로 부족한 간을 맞춘다.
매실발사믹식초는 선택재료인데
넣으면 맛이 확실히 업그레이드 돼요.
STEP 12/16

식빵 두 장에 각각 잼과 루꼴라페스토를 바른다.
*좋아하는 잼이나 소스를 발라주세요
STEP 13/16

빵 한쪽에 단호박샐러드를 듬뿍 펴바른다.
STEP 14/16

당근라페와 양파도 얹은 후 합체한다.
*단호박샐러드만 넣어도 되고
저처럼 부재료를 넣어도 좋아요.
STEP 15/16

랩핑 후 반으로 자른다.
STEP 16/16

*빵이 커서 반으로 자른 것 하나만 먹어도
든든해요.