생일상메뉴 애호박요리 애호박전 예쁘게 부치는법/예쁜 호박전
미각과 시각을 동시에 만족시켜 주는 예쁜 애호박전입니다
계란옷 입혀 부치는 호박전이 아니고
부침가루로 반죽해 부쳤는데 겉은 바삭하고 속은 촉촉하고 달큰해요~
다른 집은 호박전에 홍고추만 붙여 부치는데
생일이면 엄마는 빨강색 파프리카를 잘게 다져
정성 한가득 담아 눈과 입이 행복한 애호박전을 부쳐 주시곤 하셨지요~
홍고추 보다 훨씬 예쁘고 색감도 좋은 우리집만의 특별 레시피 애호박전입니다
생일, 집들이, 명절등 특별한날 손님상에 내 놔도 손색 없는 요리입니다ㅎ
3인분 
20분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 전반죽
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조리순서
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STEP 1/11재료 준비해 주세요~
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STEP 2/11애호박은 0.5Cm정도 되는 두께로 썰어 주세요~호박을 너무 얇게 썰면 완성 되었을때 예쁘지 않아요!
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STEP 3/11소금 1꼬집만 솔솔 뿌려 10분만 밑간해 두세요~
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STEP 4/11빨강파프리카는 잘게 다져 주고
고추는 가운데 씨 빼고 채 썰어 주세요~빨강파프리카 대신 홍고추도 좋고
고추 대신 부추나 쪽파 파란부분 사용해도 좋아요!
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STEP 5/11적힌 분량의 부침가루와 소금 넣고
물 약간씩 넣어 가며 전 반죽을 만들어 주세요~반죽은 떨어 뜨려 봤을때 쪼르르 흐르는 정도로
약간 묽은 농도로 만들어 주는게 좋답니다
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STEP 6/11소금 뿌려둔 호박 물기는
키친타올로 꾹꾹 눌러 닦아 주세요~
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STEP 7/11애호박 앞, 뒷면에 전분옷을 얇게 입혀 주세요~전분 대신 밀가루, 부침가루도 OK!
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STEP 8/11앞, 뒷면에 반죽옷을 입혀 주세요~
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STEP 9/11달군 팬에 식용유 넉넉히 두르고 중약불에서
애호박을 겹치지 않게 하나씩 올려 주세요~
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STEP 10/11다진 파프리카와 채 썰은 고추를 올려
꽃모양으로 예쁘게 붙혀 주세요~
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STEP 11/11앞, 뒤 뒤집어 가며 부쳐 주면 애호박전 완성입니다
- 불은 약불에서 천천히 부쳐야 타지 않고
파프리카와 고추 붙인 앞면은 살짝 구워
색감을 살려 주면 애호박전을 예쁘게 부칠 수 있어요~
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