1인분
60분 이내
중급
재료
- 재료
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1마리
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2뿌리
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3알
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100g
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50g
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20g
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20g
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20g
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5g
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2장
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10알
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노하우
조리순서
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STEP 1/6닭은 살을 발라 소금, 후춧가루로 밑간을 하고 닭뼈는 삶아 육수를 만든다.
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STEP 2/6인삼은 뇌두를 제거하고 깨끗이 씻어 채 썰고, 대추도 씨를 제거 한 후 채 썬다.
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STEP 3/6양파, 대파, 당근은 채썰고, 찹쌀은 깨끗이 씻어 충분히 불린 뒤 함께 볶는다.
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STEP 4/6충분히 볶아지면 육수를 자작하게 넣고 익힌다.
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STEP 5/6랩에 닭살을 놓고 찹쌀과 인삼채, 대추채를 올려 돌돌 만다.
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STEP 6/6마늘, 생강, 월계수잎 및 통후추를 넣고 끓인 물에 김이 올라오면 말아놓은 닭살을 찜통에서 20분 정도 찌고 한 김 식으면 썰어 접시에 담는다.
- 찹쌀과 야채를 함께 볶아 맛을 한층 더 어우러지게 만들어 소금 사용을 줄였어요.
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