Name: 진미채김밥 만들기
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 김밥김 4장; 단무지 4줄; 우엉조림 4줄; 계란 3개; 김밥햄 4줄; 식용유 적당량; 맛소금 적당량; 참기름 약간; 진미채 3줌; 고추장 3큰술; 진간장 1큰술; 올리고당 2큰술; 설탕 1큰술; 참기름 2큰술; 통깨 약간; 시금치 3줌; 소금 1큰술; 맛소금 1작은술; 설탕 1/2작은술; 참기름 2작은술; 통깨 약간; 당근 2개; 식용유 2큰술; 맛소금 1작은술; 흑미밥 2공기; 맛소금 1작은술; 설탕 1/2작은술; 참기름 3작은술; 통깨 약간

진미채김밥 만들기

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 진미채는 오징어를 말려서 얇게 편 먹거리로 밑반찬, 도시락 반찬으로 인기 있는 식재료인데요. 만져보아서 잘 마르고 색이 일정하며 상한 냄새가 나지 않는 걸 고르세요. 보관할때는 지퍼백에 넣어 냉동보관 하세요. 오늘은 진미채무침을 넣은 진미채김밥을 만들어 볼게요.

2인분

60분 이내

아무나

밥심은국력

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재료

계량법 안내

재료

진미채무침

진미채
3줌 구매
고추장
3큰술 구매
진간장
1큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
참기름
2큰술 구매
통깨
약간 구매

시금치무침

시금치
3줌 구매
소금
1큰술 구매
맛소금
1작은술 구매
설탕
1/2작은술 구매
참기름
2작은술 구매
통깨
약간 구매

당근볶음

당근
2개 구매
식용유
2큰술 구매
맛소금
1작은술 구매

밥양념

흑미밥
2공기 구매
맛소금
1작은술 구매
설탕
1/2작은술 구매
참기름
3작은술 구매
통깨
약간 구매

노하우

김밥용김 보관법
우엉 손질법
계란 조리법
식용유 조리법
맛소금 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
고추장 조리법
진간장 조리법
올리고당 조리법
설탕 조리법
시금치 손질법
소금 조리법
당근 손질법
당근 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/14

시판 단무지와 우엉 세트입니다.
STEP 2/14

시금치 3줌은 10분간 담궜다가 서너번 헹군 뒤 팔팔 끓는 물에 소금 1큰술을 넣고 30초간 데쳐요. 찬물에 담궈서 열기를 빼주고 물기를 꼭 짜요.
STEP 3/14

맛소금 1작은술, 설탕 1/2작은술, 참기름 2작은술, 통깨 약간을 넣어 무쳐요.
STEP 4/14

당근은 채 썰어서 팬에 식용유 2큰술을 두르고 볶다가 맛소금 1작은술을 넣어요. 당근 2개 분량입니다.
STEP 5/14

김밥햄을 기름 두른 팬에서 볶아줍니다.
STEP 6/14

계란을 풀고 맛소금을 넣은 후 기름 두른 팬에서 익혀줍니다. 뚜껑을 덮어 익히고 젓가락을 계란 가운데 넣어 뒤집어주면 편해요. 길게 썰어줍니다.
STEP 7/14

진미채 3줌에 고추장 3큰술, 진간장 1큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 2큰술, 참기름 2큰술, 통깨를 넣어 잘 무쳐줍니다.
STEP 8/14

흑미밥을 만들어요. 햅쌀이라서 쌀과 물은 1:1입니다.
STEP 9/14

흑미밥 2공기에 맛소금 1작은술, 설탕 1/2작은술, 참기름 3작은술, 통깨를 넣어 섞어줍니다.
STEP 10/14

김밥 재료 손질이 끝났어요.
STEP 11/14

김은 거친 면과 매끈한 면이 있는데요. 거친 면에 밥이 닿도록 해야 밥알이 잘 붙어요.
STEP 12/14

밥 위에 속재료를 차례로 넣어줍니다. 돌돌 말아주세요.
STEP 13/14

김밥이 덜 풀어지게 하기 위해서는 5분 정도 놔두었다 썰면 더욱 좋아요. 참기름을 윗면에 바르고 썰어줍니다.
STEP 14/14

진미채를 직접 만들었지만, 집에 먹다 남은 진미채가 있으면 일부러 만들지 않아도 되지요. 남은 진미채무침을 활용하면 되지요.