1인분
60분 이내
중급
재료
계량법 안내
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/6냄비에 물을 넣고 된장을 풀어 대파, 생강을 넣고 끓인다.
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STEP 2/6물이 끓으면 돼지갈비를 넣고 5분간 삶는다.
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STEP 3/6백김치는 5cm 길이로 자른다.
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STEP 4/6적포도주를 냄비에 넣고 불에 올려 알코올을 날려준 뒤 김치, 맛술, 꿀을 넣고 맛이 배도록 졸인다.
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STEP 5/6삶아 낸 등갈비에 소금을 뿌리고 올리브유를 발라 팬에 구워낸다.
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STEP 6/6구운 갈비에 백김치 와인조림을 곁들여 낸다.
- 시어진 백김치와 마시고 남은 와인을 활용하면 음식물 쓰레기를 줄일 수 있다. 김치를 조리고 남은 소스에 구운 갈비를 넣어 살짝 조려서 소스 맛이 고기에 배게 하여 먹어도 맛있다.
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