맛보장 인기만점 가지요리 가지샌드튀김/돼지고기 가지튀김
가지속에 양념한 고기를 채워 넣고 튀겼는데 겉바속촉 육즙팡팡 한번 맛보면 중독돼요ㅎㅎ
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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2개
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1컵
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2컵
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1꼬집
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약간
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약간
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- 고기 밑간
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0.5스푼
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3티스푼
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2티스푼
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0.5스푼
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1꼬집
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조리순서
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STEP 1/11재료 준비해 주세요~
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STEP 2/11키친타올 깔고 다진 돼지고기 올려 잠시 두면 핏물이 빠져요~
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STEP 3/11적힌 분량의 생강술, 후추, 간장,
황설탕, 참기름을 넣고 골고루 섞이도록
치대 밑간을 해 고기소를 만들어 주세요~돼지고기는 되도록이면 국산 사용하는게 맛있어요~
수입고기이면 다진마늘도 추가해 넣어 주세요!
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STEP 4/11가지는 2Cm 두께로 썰어
가운데 부분에 칼집을 내 주세요~
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STEP 5/11소금 약간 뿌려 5분 정도만 두세요~
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STEP 6/11밑간한 가지에 겉면과 칼집낸
속안에 튀김가루를 묻혀 주세요~
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STEP 7/11칼집낸 가지 속안에 밑간해 둔
고기소를 빈틈없이 채워 주세요~
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STEP 8/11볼에 튀김가루 2컵 정도 담고
식용유 1스푼 넣고 찬물을 약간씩 부어가며
거품기로 풀어 튀김 반죽을 만들어 주세요~반죽농도는 쪼르르 흐르는 정도로
약간 묽게 만드는게 좋고
찬물 대신 탄산수나 맥주로 반죽해도 좋습니다
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STEP 9/11튀김가루 묻힌 가지를 반죽에 넣어 반죽옷을 입혀 주세요~
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STEP 10/11170도 정도로 예열한 기름에
가지를 하나씩 넣어 튀겨
노릇 노릇한 색이 나면 건져 주세요~너무 높지 않은 온도에서 튀겨야 타지 않고
가지 속안에 있는 고기까지 골고루 잘 익어요!
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STEP 11/11바삭하게 튀겨주면 가지튀김완성입니다
술안주와 간식으로 너무 좋은 영양만점 가지샌드튀김입니다
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