Name: [무화과잼만들기] 제철 과일 무화과 잼 ~집에서 쉽게 만들어 봐요
Total time: 120 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 무화과 1.8kg; 자일로스설탕 1kg; 레몬즙 4~5스푼; 식초 2스푼; 사과 1개

[무화과잼만들기] 제철 과일 무화과 잼 ~집에서 쉽게 만들어 봐요

안녕하세요?

난이입니다

한동안 먹었던 블루베리 잼이 떨어져 무슨 잼을 만들까 고민하다 가을이 제철인 무화과를 사와서 잼을 만들었어요

무화과를 좋아하시는 분 들도 계시고 아닌 분도

있지만 잼을 만들어 드시면 아주 맛있게 드실 수 있을것 같아요

지인들께 선물 했더니 너무 맛있다고 레시피를

알려 달라고 하네요

무화과 "피신"성분은 고기 단백질 분해 효소로 고기 먹고 소화가 안될때 먹으면 아주 좋다고 합니다,변비예방에도 좋으니 제철인 무화과도

드시고 잼 으로도 만들어 보세요

6인분 이상

120분 이내

초급

난이가있는그곳

[더보기] 안녕하세요? 난이입니다 건강한 집밥을 추구하면서 요리하는 난이가있는그곳 입니다 간단하고 쉽고 맛있게 즐기는 요리~ 요리라는 공통 관심사를 이웃님들과 공유 하면서 함께 하고 싶어요

조리순서

전체보기

STEP 1/15

무화과 1,8kg를 준비합니다
STEP 2/15

흐르는 물에 씻은후
식초 2스푼을 넣은 물에
10분 정도 담근후 꺼내서
물기를 닦아 줍니다
STEP 3/15

꼭지릂잘라줍니다
STEP 4/15

무화과를 반으로 잘라서
용기에 넣어줍니다
STEP 5/15

사과 1개를 넣어줍니다
STEP 6/15

설탕을 300g정도를
넣어 줍니다
STEP 7/15

무화과와 설탕이 잘 섞이도록 나무 주걱으로
꾹꾹 눌러서 으깨 줍니다
STEP 8/15

빠르고 편하게 하기 위해서 핸드 믹서로
갈아 줍니다
STEP 9/15

가스렌지에 올려주고
강불에서 끓으면
중불로 줄이고 눌지 않게
잘 저어줍니다
STEP 10/15

잼을 만드는 동안 설탕은
3~4차례 나눠서 넣고 반복해서 저어 줍니다
보통 잼 만들때 비율은 1:1이지만
무화과와 설탕비율을 1:0,5로 사용 했어요
냉장고에 넣어 두시고 드시면 좋아요
STEP 11/15

약불에서 오랫동안 저어 주면서 졸여 줍니다
1시간 이상 약불로 졸여주면
무화과 잼 색깔이 점점
짙해 지면서 맛깔스러운 색깔로 변해 갑니다
오랫동안 약불로 저어주면 맛있는 잼이 완성됩니다
STEP 12/15

마지막에 레몬즙
4스푼 정도 넣고
한소끔 끓인후 불을 끕니다
레몬즙을 넣어주면
풍미가 좋아져
잼 맛이 아주 좋아요
STEP 13/15

무화과 잼 완성입니다
STEP 14/15

열탕 소독한 유리병에
잼을 넣어줍니다
STEP 15/15

너무 달지 않게 만들어서
냉장고에 넣어 두고
드시면 좋아요
빵이나 요플레에 넣어드시면 아주 맛있게 드실수 있어요
인기 만점 무화과 잼 입니다
꼭 만들어 보세요