1인분
60분 이내
중급
재료
- 재료
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55g
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14g
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9g
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3g
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3g
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2g
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1g
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0.3g
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0.2g
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3g
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2g
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45g
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5g
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17g
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17g
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31g
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2g
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3g
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5g
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0.5g
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노하우
조리순서
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STEP 1/7재료를 준비한다.
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STEP 2/7양파, 대파, 호두, 닭가슴살은 잘게 다진다.
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STEP 3/7②에 물기를 제거한 두부와 생강, 마늘, 후추를 섞어 반죽한다.
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STEP 4/7반죽을 쌀가루, 계란물, 빵가루 순으로 묻히고 튀겨 크로켓을 만든다.
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STEP 5/7믹서에 두부, 두유를 넣고 갈아 두부 마요네즈를 만든다.
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STEP 6/7순무와 양파는 다지고, 계란은 삶아 다져 준비한다.
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STEP 7/7두부 마요네즈에 ⑥의 재료와 설탕, 레몬, 식초, 땅콩버터, 후추, 홀그레인, 파슬리가루를 넣어 타르소스를 만든다.
- 두부와 두유로 마요네즈를 만들어 나트륨 사용을 줄였어요.
크로켓 맛보장 레시피
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