뿌리채소인 콩나물요리 콩나물 겨자채 겨자가 들어간 콩나물 냉겨자채 만드는 법
콩나물국 끓이고 나면 꼭 콩나물이 남아요
그래서 두 가지 요리를 하게 되는데요
콩나물무침도 좋지만
냉장고에 있는 재료와 연겨자를 넣은
콩나물 겨자채를 만들어 봤어요
4인분 
30분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 겨자 초 만들기
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노하우
조리순서
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STEP 1/10콩나물은 머리와 꼬리를 떼어주세요
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STEP 2/10끓는 물에 데쳐주세요
콩나물은 투명해질 때 건지는데요 1분 정도면 돼요
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STEP 3/10찬물에 헹구어 체에 밭쳐서 물기를 완전히 빼주세요
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STEP 4/10양파, 당근, 깻잎은 얇은 채를 썰어주세요
맛살은 손으로 찢어서 준비해 주고요
홍고추는 씨를 제거해서 채를 썰어주세요
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STEP 5/10겨자 초 만들기
식초 3
설탕 3
소금 1/2
연겨자 1
참기름 1/2
간장 1/2
마늘 1/2
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STEP 6/10데쳐놓은 콩나물과 준비된 야채를 그릇에 모아 주세요
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STEP 7/10준비된 겨차초를 넣어 모두 섞어 무쳐주세요
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STEP 8/10완성됐어요
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STEP 9/10겨자를 싫어하시는 분과 아이들은
겨자를 생략하고 만들어 보세요
크레미 맛살을 넣어
콩나물을 안 좋아하는 아이들도 좋아한답니다
콩나물 먹으면 키 큰다는 말이 있듯이
야채를 곁들이 콩나물 만들어보세요
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STEP 10/10저렴한 가격으로
일품요리로 탄생했어요
손님상에도 올려도 좋고요
샐러드로 먹어도 맛있어요
- 콩나물을 많이 삶지 마세요
아삭함이 사라지면 맛이 떨어집니다
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