Name: 냉털요리)고기없이 동그랑땡 만들기 스팸두부깻잎전! 두부야채전!
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 두부 1모; 스팸 200g; 깻잎 10~15장; 양파 1/3개; 부침가루 3스푼; 계란 2개; 후추 톡톡; 식용유 적당량

조리순서

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STEP 1/15

두부 한모를 면보에 놓고,
STEP 2/15

물기를 꽉 짜줍니다.
STEP 3/15

거품기를 이용하여 으깨어 주세요.
STEP 4/15

깻잎 10장 정도 잘게 잘라 주세요.
STEP 5/15

스팸은 뜨거운 물에 한번 담궜다 빼주세요.
STEP 6/15

위생팩에 넣고,
STEP 7/15

마구마구 으깨어 주세요.
STEP 8/15

볼에 두부, 깻잎, 스팸, 잘게 다진 양파를 넣어줍니다.
STEP 9/15

부침 가루 3스푼 넣어줍니다.
STEP 10/15

계란 2개를 넣고, 후추 톡톡 뿌려,
STEP 11/15

잘 섞어서 반죽을 만들어 주세요.
STEP 12/15

위생장갑을 양쪽에 끼고 동그랗게 반죽을 만들고 살짝 눌러가며 가장자리를 손가락으로 다듬어 주세요. 불은 약불로 맞춰주고, 기름을 두른 뒤, 반죽을 예쁘게 올려주세요.
위생장갑 2장
약불
숟가락을 이용해 대충 올렸더니, 두부가 다 흐터지더라구요. 이왕 드시는거 장갑으로 예쁘게 반죽을 만들어 모양을 잡아주세요 ^^
STEP 13/15

약불로 은은하게 굽습니다. 팬을 흔들었을때 두부전이 움직이고 어느정도 바닥이 노릇해 지면 흐트러지지 않게 잘 뒤집어 줍니다.
스페출라 , 뒤집개 사용
약불
반죽이 잘 익지 않은 상태에서 뒤집으면, 다 흐트러지니 밑에가 노릇하게 구워졌을때 스페출라(숟가락)와 뒤집개를 이용하여 잘 뒤집어 주세요^^
STEP 14/15

앞뒤 노릇하게 구워진 두부동그랑땡이 완성되었습니다.
STEP 15/15

스팸이 짭쪼름하여 따로 간을 하지 않아도 입에 맞았어요. 고소하고 포슬포슬한 식감의 두부와 향긋한 깻잎향이 너무 맛있더라구요. 앞뒤 바삭하게 구워진 동그랑땡에 취향껏 청양고추를 넣어주셔도 맛있을꺼 같아요! 건강한 두부요리로 스팸두부깻잎전 어떠세요?^^
케첩에 콕 찍어 먹어도 맛이있어요^^

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