Name: 매콤달달 닭볶음탕(로제닭볶음탕)
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭고기 700g; 양파 1/2개; 당근 1/2개; 고구마 2개; 간장 15ml; 고추장 2스푼; 고춧가루 1스푼; 굴소스 1스푼; 꿀 1스푼; 맛술 15ml; 액상 알룰로스 45ml; 생수 200ml; 휘핑크림 200ml

매콤달달 닭볶음탕(로제닭볶음탕)

휘핑크림을 넣어 로제 닭볶음탕을 만들어봤어요!

2인분

60분 이내

초급

첼라인나

[더보기] 초보자도 할 수 있는 요리를 만들고 있어요

재료

재료

노하우

닭고기 손질법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
고구마 조리법
고구마 보관법
간장 조리법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
꿀 조리법
맛술 조리법
휘핑크림 조리법

조리순서

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STEP 1/9

닭고기는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요!
STEP 2/9

닭고기가 가득 잠길만큼 물을 부어주신 후 맛술 15ml를 넣고 데쳐줍니다!
양념을 넣기 전 닭고기를 한번 데쳐주시면 불순물이 제거되어 잡내를 잡을 수 있어요!!
STEP 3/9

닭고기가 어느정도 익으면 닭고기를 한번 더 씻어주시고 냄비에도 불순물이 남지 않도록 깨끗하게 닦아주세요!
데치면서 나오는 불순물은 꼭 닦아주세용~
STEP 4/9

닭고기를 끓이는 동안 양파 1/2, 당근 1/2, 고구마 2개를 먹기 좋은 크기로 잘라주세요!
중불에 오래 끓일거라 너무 작게 잘라주시면 으스러질 수 있으니 적당한 두께로 썰어주세요!!
STEP 5/9

간장 15ml+고추장 2스푼+고춧가루 1스푼+알룰로스설탕 45ml+꿀 1스푼+굴소스 1스푼을 넣어 양념을 만들어주세요!
알룰로스 대신 일반 설탕 써주셔도 됩니다.
STEP 6/9

3번 과정에서 미리 익혀둔 닭에 양념을 넣고 볶아주세요!
중불로 해주세요!
STEP 7/9

4번 과정에서 썰어둔 고구마, 양파, 당근과 생수 200ml 넣어주세요!
중불로 해주세요!
STEP 8/9

양념이 보글보글 끓으면 휘핑크림 200ml도 추가해서 로제소스를 만들어주세요~
휘핑크림 대신 우유를 넣어주셔도 되는데 우유를 넣으실 때는 물 양을 줄이고 우유 비율을 높여주세요~
STEP 9/9

양념을 한번 더 졸이듯이 끓이면 완성입니다.
고구마 익힘 정도는 젓가락으로 눌러서 확인해주세용~