연근요리 글루텐프리 사찰음식 비트 연근전
연근요리이자 비트요리인 사찰음식 비트 연근전을 만들어 보았습니다. 글루텐프리이기 때문에 밀가루 없이 연근을 주 재료로 해서 사용했어요. 자른 연근보다는 통연근이 전분이 더 많기 때문에 통연근을 구매하세요. 저희는 이날 통연근을 구할 수 없어서 자른 연근을 사용했는데 확실히 찰기가 덜해서 부치기가 힘들었어요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
저염 저당 쌀코지 발효 식단을 소개하고 있어요.
조리순서
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STEP 1/7연근요리는 종류가 많지만 전으로 구웠을 때 정말 맛있어요!!
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STEP 2/7연근 200g과 물 50ml을 넣고 믹서기로 갈아 줍니다. 강판으로 갈면 다른 가루류가 전혀 없어도 되지만 믹서기로 간다면 수분이 조금 들어가기 때문에 습식 쌀가루를 조금 넣었어요. 찹쌀가루나 맵쌀가루 상관없지만 찹쌀가루는 찰기가 있어 굽기 조금 어려울 수 있어요.
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STEP 3/7반죽에 찹쌀가루 2스푼, 쌀발효소금 2작은스푼을 넣고 섞어 줍니다.
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STEP 4/7저희는 습식 찹쌀가루를 사용했습니다. 떡용으로 판매하는 습식 가루를 꼭 구매해 주세요. 건식 강력 쌀가루를 글루텐을 포함하고 있으니 글루텐프리를 원하시면 꼭 습식으로 구매하셔야 합니다.
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STEP 5/7버섯과 비트는 채를 썰어 줍니다.
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STEP 6/7달궈진 팬에 반죽 1스푼을 올리고 한 면이 익으면 뒤집습니다.
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STEP 7/7비트와 새송이버섯을 채를 썰어 뒤집어진 면에 올린 후 뒤집어서 조금 더 익혀 냅니다.
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