밥생각 저절로나는 깐풍새우만들기

밥생각 저절로나는 깐풍새우만들기

밥도둑,국수도둑,술도둑. 혼자서 다 하는 매콤새콤한 깐풍새우 만들기입니다.

2인분

60분 이내

아무나

레몬콩

[더보기] 누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리 유튜브-https://www.youtube.com/channel/UCqR0vjT8PZEDX-28OjG1PDQ?view_as=subs

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재료

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재료

새우
30마리 구매
튀김가루
3숟갈 구매
튀김가루
1.5컵 구매
달걀
1개 구매
물
100ml 구매
소금
1꼬집 구매
후추
1꼬집 구매
맛술
1큰숟갈 구매

깐풍소스

진간장
1.5숟갈 구매
굴소스
1큰숟갈 구매
고춧가루
1숟갈 구매
다진마늘
2티스푼 구매
청양고추
1개 구매
양파
1/2개 구매
소금
1꼬집 구매
후추
1꼬집 구매
식초
2큰숟갈 구매
설탕
1숟갈 구매

노하우

새우 손질법
새우 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
소금 조리법
맛술 조리법
진간장 조리법
고춧가루 보관법
다진마늘 보관법
청양고추 보관법
양파 손질법
양파 보관법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/21

청양고추와 양파는 잘게 다뎌줍니다.
STEP 2/21

다잔 야채에 다진마늘과 간장을 넣어주세요.
STEP 3/21

그리고 식초도 넣어줍니다.
STEP 4/21

굴소스도 넣어주세요.
STEP 5/21

그리고 설탕도 넣어줍니다.
STEP 6/21

고춧가루와 소금,후추를 넣어주세요.
STEP 7/21

그리고 골고루 섞어줍니다. 이렇게 소스는 준비끝!
STEP 8/21

새우는 물기를 빼주세요.
물기가 있으면 튀길때 팍팍 튀어요.
STEP 9/21

그리고 소금과 후추, 맛술을 넣고 10분간 재워둡니다.
STEP 10/21

잠시 재워둔 새우는 튀김가루옷을 입혀주세요.
이렇게 하지않으면 튀김반죽옷이 쉽게 벗겨져요.
STEP 11/21

그리고 튀김가루에는 달걀을 풀어줍니다.
STEP 12/21

그리고 물을 넣어서 농도를 맞춰주세요. 아주 약간 흐르는 정도가 좋습니다.
STEP 13/21

이렇게 막힘없이 저을 정도의 농도가 되면 아주 좋습니다.
STEP 14/21

그리고 소금과 후추로 튀김옷에도 간을 맞춰주세요.
STEP 15/21

튀김가루옷을 입힌 새우는 튀김반죽옷을 입혀줍니다.
STEP 16/21

그리고 노릇노릇하게 튀겨줍니다.
중불
새우가 붉어지고 튀김옷이 노릇한 색이 돌면 다 익은거예요!
STEP 17/21

잘 튀긴 새우는 키친타올을 받쳐서 기름기를 제거합니다.
STEP 18/21

미리 만들어둔 소스는 바글바글 끓여줄게요.
강불
STEP 19/21

이렇게 물기가 없어질때까지 잘 저어주면서 볶아줍니다.
강불
간보시고 싱거우면 소금을 추가합니다.
STEP 20/21

소스에 물기가 사라지면 이렇게 새우를 넣고 재빠르게 볶아줍니다.
약불
STEP 21/21

완성~!

밥이나 면, 술과 정말 잘어울려요!

도시락메뉴로도 좋습니다!

새우는 반드시 물기를 제거한 후에 튀김가루 옷을 입혀줍니다.

밑간을 해야 싱겁지 않아요.

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