Name: 수제피클 아삭아삭 오이피클 만드는 법
Total time: 10 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 오이 3개; 설탕 200ml; 생수 300ml; 사과식초 300ml; 피클링스파이스 1큰술; 소금 1큰술; 통후추 조금; 월계수 3장

수제피클 아삭아삭 오이피클 만드는 법

오늘의 레시피는 양식 먹을 때 없어서는 안되는 수제 오이피클입니다.

마트에서 파는 건 뭔가.. 물컹한 느낌이 나서 별로예요..

오이 피클은 직접 만들어 먹으면 아삭아삭해서 더 맛있답니다.

만들기 너무 간단한 오이피클!!

완선 새콤달콤 아삭아삭 너무 맛있어요.

수제 오이피클 황금레시피 시작합니다.

6인분 이상

10분 이내

초급

별바라기쿡방

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노하우

오이 손질법
오이 보관법
설탕 조리법
소금 조리법
월계수잎 손질법

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STEP 1/8

냄비에 적당량의 찬물을 넣고 바로 유리병을 넣고 끓여줍니다.
물이 끓고 유리병을 넣으면 유리병이 깨질 수 있기 때문에 끓기 전에 물과 함께 넣어줍니다.
유리병 안에 김이 서리고 물이 끓으면서 유리병이 달그락거리기 시작합니다.
그럼 그 상태에서 5분 이내로 건져줍니다.
너무 오래 두면 유리병이 깨질 수 있으니 주의해야 합니다.
전날 미리 해놓으면 편합니다.
STEP 2/8

오이는 깨끗이 세척해서 식초물에 5분 담가둡니다.
STEP 3/8

물기를 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
너무 얇게 썰지 말고 식감 좋게 썰어주세요.
STEP 4/8

오이를 물기가 제거된 유리병에 넣어서 준비해 주세요.
STEP 5/8

냄비에 설탕 1컵, 피클링스파이스 1큰술, 소금 1큰술, 생수 1컵 반, 통후추 조금 넣고 팔팔 끓여줍니다.
STEP 6/8

물이 끓으면 사과식초 1컵 반을 부어 1분 정도 더 끓입니다.

피클링스파이스는 피클 만들 때 들어가는 여러 가지 향신료가 담겨있는 혼합 스파이스로 사용하면 더 맛있는 피클로 만들어집니다.
STEP 7/8

오이 위에 월계수 3장 넣어서 뜨거울 때 바로 병에 부어주세요.
이제 한 김 식힌 후에 뚜껑을 닫아서 냉장고에서 숙성하면 됩니다.
3~4일 숙성 후에 맛있게 먹으면 됩니다. :)
STEP 8/8

숙성이 너무 잘 된 오이피클은 새콤달콤 아삭아삭 너무 맛있습니다.