6인분 이상
30분 이내
초급
재료
- 필수재료
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150g
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150g
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90g
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60g
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80g
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60g
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40g
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7컵
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10ml
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8g
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10g
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노하우
조리순서
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STEP 1/6찹쌀과 멥쌀은 잘 씻은 후 물에 불린다.
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STEP 2/6양파, 당근, 애호박, 부추, 파프리카는 곱게 다진다.
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STEP 3/6냄비에 물7컵을 넣고 끓인 후 다시마를 넣어 불을 끄고 체에 걸러 육수를 만든다.
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STEP 4/6냄비에 참기름을 두르고 불린쌀을 볶은 후 다진 당근, 애호박을 넣고 육수를 부어 센불에서 끓인다.
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STEP 5/6쌀이 퍼지면 중불로 낮추어 곱게 다진 양파, 부추, 파프리카를 넣어 끓이다가 약불로 낮춘다.
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STEP 6/6쌀알이 익으면 그릇에 담고 위에 갈아놓은 깨를 얹는다.
- * 부추는 몸을 따뜻하게 해주며, 비타민A, C 그리고 칼슘이 풍부해요.
* 파프리카는 비타민이 풍부하고 단맛이 약간 있어 색깔별로(주황, 노랑) 다양하게 사용할 수 있어요.
* 애호박은 크기가 균일하고 껍질이 연하고 씨가 적은 것이 좋아요.
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